Pasta med kylling

En cremet og lækker pastaret med saftigt kyllingebryst, friske cherrytomater og parmesan. Retten er nem at lave og klar på kun 30 minutter. Server med ristede pinjekerner og frisk persille for en ekstra lækker servering.

Ingredienser

250 g kyllingebryst + 1 bouillonterning 
300 g pasta / spaghetti
1 stort fed hvidløg
1 spsk. smør 
Godt med salt og peber 
1 dl pastavand
1 dl fløde
100 g parmesanost
10-15 cherrytomater
1 forårsløg
1 håndfuld persille 
1 håndfuld pinjekerner
Ekstra parmesan til servering 

Fremgangsmåde

1. Kom kyllingebryst i en gryde med vand og få det op og koge. Lad det koge i 20 minutters tid
2. Kog imens spaghetti efter anvisning på pakken
3. Pil et hvidløg, og lidt smør kommes på en dyb pande. 
4. Riv hvidløget og svits det af i smørret. Tilføj salt og peber. 
5. Kom lidt af kogevandet fra pastaen, fløde og høvlet parmesan ned til hvidløget og rør det sammen. Lad det bruse kort op.
6. Kom spaghettien over i saucen og vend den rundt.
7. Skær cherrytomater i skiver og snit forårsløg.
8. Rist pinjekerner på en tør pande et par minutter til de har taget farve.
9. Tag din kylling op ad gryden og træk fra hinanden med to gafler
10. Server pastaen med kyllingen, cherrytomater, forårsløg, persille, pinjekerner, lidt ekstra parmesan og salt og peber.

Alternativer og justeringer

• For en vegetarisk pastaret undlad kyllingen. Du kan sagtens spise retten uden kød, men for endnu mere fylde i en kødfri udgave kan du tilføje bagt blomkål, stegte svampe eller grillede peberfrugter til din pasta.
• Citrus-twist: Riv lidt økologisk citronskal over retten inden servering for at give friskhed og balance til den fyldige sauce.

Lignende opskrifter