Marry me chicken

Kylling, fløde, soltørret tomat og parmesan – denne cremede pastaret har fået navnet “Marry Me Chicken”, fordi rygtet siger, den er så god, at den kan føre til et frieri. Find alt til opskriften hos BilkaToGo, og gør middagen nem og lækker på ingen tid.

Ingredienser

300 g kyllingebryst 
½ dl majsstivelse
3 spsk. olie til stegning 
250 g pasta 
1 løg
2 fed hvidløg
1 peberfrugt 
En lille håndfuld soltørret tomat, drænet fra olien 
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. tørret timian 
1 tsk. tørret rosmarin
Godt med salt og peber 
Et godt nip chilipulver
40 g tomatpuré
1 bouillonterning
3 dl af kogevandet fra pastaen 
3 dl fløde
En håndfuld frisk basilikum 
50 g revet parmesan

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebryst i halve og kom dem i en skål sammen med majsstivelse. Vend det godt sammen, så kyllingen er dækket. Fisk dem så op, og kasser majsstivelsen. 
2. Steg dem sprøde i olien, de skal cirka have 3-4 minutter på hver side. Læg dem så til side.
3. Sæt pasta over at koge. 
4. Pil løg og hvidløg og snit løget i både og hvidløget fint. Snit også peberfrugt i strimler. 
5. Dræn de soltørrede tomater fra olien og skær dem lidt mindre. Kom dem + grøntsagerne på panden og svits det let.
6. Kom så krydderier ved + tomatpuré og vend det godt sammen.
7. Tilføj 1 bouillonterning, kogevandet fra pastaen, fløden og basilikum og vend det rundt igen.
8. Læg kyllingen tilbage i saucen og tilføj pasta. 
9. Høvl parmesan over og server gerne med lidt ekstra frisk basilikum.

Alternativer og justeringer

• For en vegetarisk udgave af denne ret kan du erstatte kyllingen med skiver af stegt halloumi eller svampe som portobello. Desuden skal du bruge grøntsagsbouillon. Resultatet bliver en lige så cremet og lækker pastaret.
• Du kan nemt tilføje flere grøntsager til retten. Tilføj spinat eller squash for mere grønt. Spinaten kan vendes direkte i saucen til sidst, mens squash kan skæres i små tern og svitses sammen med peberfrugten.

Lignende opskrifter