Tiramisu

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert med cremet mascarpone og smag af kaffe og kakao – klar på bare 30 minutters arbejde. Perfekt at lave i god tid og servere kold til gæster.

Ingredienser

1 pakke ladyfingers (200 g)
1 kop stærk kaffe
3 æggehvider
3 æggeblommer
70 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
500 g mascarpone
1/2 dl masala vin
1/2 dl bagekakao

Arbejdstid: 30 minutter.
Køletid: 3-4 timer.

Fremgangsmåde

1. Kom kaffen i et fad eller på en tallerken og dyp dine ladyfingers enkeltvis herned og derefter over i bunden af et andet fad. 
2. Pisk æggehvider stive i en skål.
3. I en anden skål pisker du æggeblommer med sukker og vaniljesukker til det er luftigt.
4. Vend mascarpone og masala i den luftige æggeblomme-masse og pisk til det er blandet sammen.
5. Tilføj så de stive æggehvider og vend forsigtigt rundt, så du bevarer luften i cremen.
6. Kom cremen over de her kaffevendte ladyfingers.
7. Stil på køl i nogle timer og server til sidst med bagekakao drysset over.

Alternativer og justeringer

• Ønsker du en alkoholfri tiramisu? Udelad masala og brug lidt ekstra kaffe eller en smule appelsinsaft for friskhed.
• Du kan portionsanrette din tiramisu. Lav desserten i glas – perfekt til gæster og nemt at anrette flot.

Lignende opskrifter