Kanelsnegle med cream cheese topping

Ingredienser:

1 bageblanding til boller
25 g gær
2,5 dl vand
275 g smør
200 g brun farin
3 tsk kanel
100 g flormelis
200 g naturel flødeost

Sådan gør du:

1. Lav bolleblandingen efter pakkens anvisninger
2. Imens dejen hæver, blandes 200 g smør, brun farin og kanel i en skål
3. Når dejen er hævet, rulles den ud og kanelfyldet fordeles i et jævnt lag
4. Rul dejen og skær snegle
5. Læg dem side om side i et fad beklædt med bagepapir
6. Lad sneglene efterhæve ca. 15 min.
7. Bag sneglene midt i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 min.
8. Lad kanelsneglene køle og lav imens cream cheese topping ved at piske flormelis, 75 g smør og flødeost i en skål. Det gøres nemmest med en elpisker.
9. Fordel den cremede topping over kanelsneglene og de er klar til servering.

Opskrift på kanelsnegle med frosting

Kanelsneglekage med cream cheese-topping er en skøn variation af de velkendte amerikanske kanelsnegle. I stedet for at lave individuelle snegle, samles dejen, fyldet og frostingen i én samlet kage, hvilket gør den både nem at lave og servere. Den bløde dej, det søde fyld og den cremede topping gør denne kage til et populært valg til brunch, fødselsdage eller en hyggelig eftermiddag.

Amerikanske kanelsnegle med creamcheese

I USA er kanelsnegle en fast del af morgenbordet og bageriernes udvalg. En typisk kanelsnegl med cream cheese har en blød gærdej, en kanelremonce og en topping lavet af flødeost, flormelis og smør. Det er netop denne frosting, der adskiller den amerikanske version fra mange andre varianter.

Creamcheese giver en cremet konsistens og en let syrlig kontrast til den ellers søde kage. Kanelsneglekage er en nem måde at bage kanelsnegle på uden at skulle bekymre sig om at fyldet flyder ud, mens de bager. Sneglene bages samlet i en form, så fyldet forbliver i kagen.

Kanelsnegle på en ny måde - bag dem som kage

Ved at bage sneglene som en samlet kage opnås en mere ensartet bagning, hvor alle stykker får den rette balance mellem dej og fyld. Kagen kan laves i en springform eller et ovnfast fad, hvor dejen hæver og bliver luftig under bagningen.

Når kagen kommer ud af ovnen, toppes den med den cream cheese-frosting, som smelter let over den lune overflade. Det giver en god glasur, der binder hele kagen sammen. Hvis du vil variere smagen, kan du tilsætte hakkede nødder, appelsinskal eller lidt vanilje i frostingen.

Sådan kan du servere din kanelsneglekage

Kanelsneglekage kan serveres lun direkte fra ovnen eller afkølet for en mere fast konsistens. Den er god til en hyggelig morgenmad eller som en del af en brunch. 

Andre opskrifter