Brownie

En klassisk brownie, som smager fuldstændig fantastisk – sprød i kanten og blød og fudgy i midten. Perfekt som gæstekage eller til hyggelige eftermiddage med familien. Bestil nemt alle ingredienser hos BilkaToGo og få dem leveret lige til døren.

Ingredienser

200 g mørk chokolade
150 g smør
5 æg
250 g sukker
60 g kakao
60 g mel
1 lille spsk. vaniljesukker
½ tsk. salt + lidt ekstra flagesalt til toppen 

Arbejdstid: 20 minutter.
Tid i alt: 2 timer.

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
2. Smelt chokolade sammen med smør over et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
3. Pisk æg og sukker luftigt i en skål.
4. Kom chokolademassen i æggemassen og vend forsigtigt rundt.
5. Kom kakao, mel, vaniljesukker og salt i en anden skål og si det over til chokolademassen.
6. Rør forsigtigt dejen sammen med en dejskraber.
7. Tag en springform (24*24) og smør den med smør, drys så lidt sukker rundt, så dejen nemmere slipper formen efter bagning. Vend dejen ud her i.
8. Bag kagen midt i ovnen i 20 minutters tid. Stik i kagen efter 18 minutters tid, den skal være fast, men med lidt dej på pinden. 

Alternativer og justeringer

• Gør den ekstra luksus med hakkede valnødder eller hasselnødder i dejen.
• Du kan også tilføje appelsinskal og saft eller en smule kaffe i dejen. 
• Prøv med et lag karamel eller peanutbutter ovenpå inden bagning for en snickers-agtig brownie.

Lignende opskrifter

Opskrift på svampet brownie med chokolade

En klassisk brownie er kagen til dig, der elsker chokolade. Den er kendt for sin intense smag, sprøde top og bløde, næsten fudgy midte. Det er en kage, der kan serveres både alene eller sammen med fx is, bær eller en klat flødeskum.

Med en god brownie opskrift får du en kage, der er nem at bage, men som alligevel imponerer, når den sættes på bordet.
 

Hvad er forskellen på brownie og chokoladekage?

Selvom en brownie minder om en chokoladekage, er der tydelige forskelle. En chokoladekage er typisk luftigere og mere kageagtig i konsistensen, hvorimod en brownie er mere kompakt, fugtig og intens i smagen. Det skyldes især forholdet mellem chokolade, sukker og mel – brownies indeholder typisk mere chokolade og mindre mel, hvilket giver den karakteristiske fudgy struktur.
 

Tips til den perfekte brownie opskrift

Vil du lykkes med din opskrift brownies, er det vigtigt at finde balancen mellem bagetid og ingredienser. Her er et par enkle tricks, der hjælper dig til at ramme den rigtige konsistens:

• Brug chokolade af god kvalitet – det giver en mere intens smag.
• Hold øje med bagetiden: kagen skal være fast i kanten, men stadig lidt blød i midten.
• Lad kagen køle af i formen, så den når at sætte sig, før du skærer i den.

Med disse trin får du en brownie med chokolade, der har det perfekte mix af sprødhed og blødhed.
 

Variationer af brownie med chokolade

En brownie opskrift kan tilpasses på mange måder. Tilsæt fx hakkede valnødder eller hasselnødder i dejen, hvis du ønsker ekstra bid. Du kan også tilføre appelsinskal og en smule kaffe for en mere kompleks smag, eller lave en luksusudgave med et lag karamel eller peanutbutter på toppen, før kagen bages.

På den måde kan du skabe alt fra den helt klassiske version til en mere moderne fortolkning af brownies.