Koldskål

Ingredienser

2 past. æggeblommer
100 g sukker
Revet skal fra en økologisk citron
Saften fra 1/2-1 citron
1 tsk vaniljesukker
1 L kærnemælk
1 L ymer, tykmælk eller A38

Sådan gør du:

1, Pisk en æggesnaps af æggeblommer og sukker
2, Tilsæt vaniljesukker og rør rundt
3. Tilsæt kærnemælk og ymer og rør godt rundt
4. Tilsæt revet citronskal og citronsaft efter smag og behag
5. Server med kammerjunker

Opskrift på klassisk koldskål med få ingredienser

Koldskål er en af de mest populære sommerdesserter i Danmark. Den lette, syrlige og kølige ret har været en fast del af de varme måneder i generationer. Med denne enkle opskrift kan du nemt lave din egen hjemmelavede koldskål med æg, som du kan nyde, når lysten melder sig.
 

Hvor stammer koldskål fra?

Koldskål er populær ret i det danske køkken, der har rødder langt tilbage i tiden og har udviklet sig gennem årene. Oprindeligt var det en mere fyldig ret, der blev lavet med øl og brød.

I dag forbindes koldskål dog mest med kærnemælk, æg og citron, ofte serveret med sprøde kammerjunker. I dag er koldskål en fast del af den danske sommer, hvor den nydes som en let dessert eller et kølende mellemmåltid.
 

Hjemmelavet koldskål med æg

Når du laver koldskål selv, har du mulighed for at tilpasse den efter din egen smag. Æg gør koldskålen cremet og luftig, mens kærnemælk og citron tilføjer den velkendte smag. Du kan også justere sødmen med sukker eller honning, så den passer til dine præferencer.

Uanset hvordan du vælger at lave den, er det en ret, der er hurtig at lave og oplagt at sætte på bordet, når solen skinner. Nyd den lækre ret på terassen med venner og familie.
 

Sådan serverer du koldskål

Koldskål nydes oftest kold med kammerjunkere, men du kan også eksperimentere med andre toppings. Her er nogle andre idéer til, hvad du kan toppe din koldskål med:

• Bær som jordbær, hindbær eller blåbær.
• Knuste makroner for en ekstra sprød kontrast.
• Ristet havregryn eller müsli, hvis du vil have et mere rustikt twist.

Koldskål er utrolig nemt at lave, forfriskende på en varm dag og en hyggelig del af den danske sommerkultur. Hvad enten du vælger at lave den selv eller går efter en færdiglavet koldskål, er det en sikker sommerfavorit.

Andre opskrifter