Drømmekage

Her får du en nem og klassisk drømmekage med svampet bund og lækker kokostopping – klar på 45 minutter. En sikker vinder til kaffen og så er den nem at bage med børnene.

Ingredienser

Kage
115 g sukker
2 æg
1 dl mælk 
25 g smør
150 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 nip salt
1 tsk. vaniljesukker

Fyld
75 g smør
75 g kokosmel
125 g brun farin
3-4 spsk. mælk

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Pisk æg og sukker luftigt sammen.
3. Lun mælk og smør, så smørret lige smelter – uden det er varmt. Ellers lad det køle ned til stuetemperatur. 
4. I en anden skål blandes mel, bagepulver, salt og vaniljesukker sammen.
5. Kom melblandingen og det lunede mælk ned til æg og sukker og pisk det hele sammen.
6. Kom det i en rugbrødsform med bagepapir (eller en større form, hvis du laver dobbeltportion).
7. Bag ovnen i 17-18 minutter.
8. Imens laver du fyldet: kom ingredienserne i en gryde og rør rundt, til det er smeltet sammen.
9. Kom fyldet over kagen og smør det forsigtigt ud.
10. Bag kagen yderligt 5 minutter til toppen er gylden.

Alternativer og justeringer

• Tilsæt et nip kanel eller lidt revet citronskal i dejen for ekstra smag.
• Portionskager: Fordel dejen i muffinforme og lav små drømmekager - perfekt til madpakker, til at tage med på picnic eller som portions servering til gæster.

Lignende opskrifter

Opskrift på svampet drømmekage

En drømmekage er en af de mest populære kager i Danmark og et sikkert hit på både kageborde, fødselsdage og til eftermiddagskaffen. Den består af en svampet lys kagebund toppet med en sød og karamelliseret kokosblanding, der giver kagen sit karakteristiske udtryk.

En klassisk drømmekage opskrift er både nem at bage og giver et resultat, som alle kan lide. Den kan tilberedes i en stor bradepande, i en rugbrødsform eller som små muffins, alt efter hvad du skal bruge den til.
 

Hvor stammer drømmekage fra?

Mange forbinder drømmekage med noget typisk dansk – og det er den også. Men hvor stammer drømmekage fra? Kagen har sin oprindelse i Brovst i Nordjylland, hvor en husmor i 1960’erne deltog i en bagekonkurrence med opskriften. Hun bagte en lys, luftig kage med en fyldig topping af brun farin, smør og kokos, som hurtigt vandt popularitet.

Efter konkurrencen spredte opskriften sig til hele landet, og drømmekagen blev en fast del af det danske kagekøkken. Den kaldes i dag ofte “drømmekage fra Brovst” og har stadig ry for at være en af de mest elskede klassikere.
 

Hvorfor hedder det drømmekage?

Et andet spørgsmål mange stiller er: hvorfor hedder det drømmekage? Navnet kom til, fordi kagen blev omtalt som noget helt særligt – en kage, man kun kunne drømme om. Kombinationen af den lette kagebund og den søde, karamelliserede kokos-topping var noget nyt og anderledes på det tidspunkt.

Med tiden blev navnet hængende, og i dag er drømmekagen kendt af de fleste danskere. Den er et oplagt eksempel på, hvordan en simpel opskrift kan blive en del af vores madkultur.
 

Tips og tricks til din drømmekage opskrift

Selvom en nem drømmekage er enkel at bage, kan du med få justeringer sikre et perfekt resultat. Her er nogle gode råd til både bund og topping:

• Pisk æg og sukker meget luftigt, så kagen får en let og høj struktur.
• Lun mælk og smør forsigtigt – det skal være lunt, men ikke for varmt.
• Bag bunden næsten færdig, inden du fordeler kokosfyldet, så kagen ikke bliver tung.

Disse små trin gør det lettere at få en svampet drømmekage med en gylden og lækker topping. Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du skal bruge til at bage vores drømmekage opskrift – fra æg, mel og sukker til brun farin, kokosmel og smør til fyldet.