Cookies

De her cookies er en sand favorit til både store og små. Hemmeligheden bag den perfekte cookie er at bage dem direkte fra kold dej – så får du sprøde kanter og en blød chewie midte. Bestil nemt ingredienserne hjem fra BilkaToGo og glæd dig til duften af nybagte cookies.

Ingredienser

100 g sukker
100 g brun farin
100 g smør 
1 æg
200 g hvedemel
Et nip salt + lidt flagesalt til toppen
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
150 g chokolade

Arbejdstid: 20 minutter.
Tid i alt: 2 timer.

Fremgangsmåde

1. Tag smør og æg ud af køleskabet, så det kan få stuetemperatur. 
2. Pisk det bløde smør, sukker og brun farin i et par minutter.
3. Tilsæt æg og pisk igen.
4. Kom så mel, salt, vaniljesukker og bagepulver i skålen og pisk det hurtigt sammen. 
5. Hak chokoladen groft og kom i.
6. Tril nu kugler ud af dejen, jeg får 14 ud af det. Du kan også lave 10 store cookies. 
7. Læg dem på en tallerken med film over og stil på køl eller frys til de er helt kolde. 
8. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
9. Kom de kolde kugler på en bageplade beklædt med bagepapir med god afstand mellem hver, de flyder ud. Kom dem i ovnen i 12-14 minutter. 
10. De må gerne være gyldne og sprøde i kanten, men bløde og let ubagte i midten. De skal nok nå at sætte sig mere, når de køler af.
11. Hiv bagepapiret over på en rist, så de kan blive helt sprøde.

Alternativer og justeringer

• Med nødder: Prøv at tilsætte 50 g hakkede hasselnødder eller valnødder for ekstra crunch.
• Uden chokolade: Er du mere til simple cookies uden chokolade, kan du sagtens undlade det – du kan evt. erstatte med tørret frugt som tranebær.
• Et lille tip: hav cookie dough kuglerne på frost. Så kan du altid bage 1 eller flere, ved behov. 

Lignende opskrifter

Opskrift på sprøde chokolade cookies

Hjemmelavede cookies er en kageklassiker, der aldrig går af mode. Den helt rigtige cookie har sprøde kanter og en blød midte, hvor chokoladestykkerne smelter let. En god cookies opskrift er enkel at følge, og du kan selv tilpasse smag og fyld, så den passer til dig.

Med denne opskrift på cookies får du ca. 12–14 stk., og dejen kan nemt gemmes i fryseren, så du altid kan bage friskbagte cookies, når lysten melder sig.
 

Tips til den perfekte cookies opskrift

Hvis du vil sikre dig, at dine chokolade cookies får den helt rette konsistens, er der nogle enkle tricks, som gør en stor forskel:

• Brug blødt smør og stuetempereret æg, så dejen samler sig let.
• Køl dejen ned, inden du bager – det giver tykkere cookies, der ikke flyder for meget ud.
• Hak chokoladen groft, så du får både små stykker, der smelter ud, og store bidder med ekstra fyld. Tilføj evt. hakkede nødder, hvis du er til endnu mere knas.

Med disse råd får du de klassiske cookies med chokolade, der både er sprøde og bløde på én gang.
 

Variationer af chokolade cookies

Det bedste ved en cookies opskrift er, at du kan tilpasse den til dine egne præferencer. Prøv for eksempel at tilsætte nødder som valnødder eller hasselnødder for ekstra crunch. Er du ikke til chokolade, kan du i stedet bruge tørret frugt som tranebær eller rosiner. Du kan også lave en kombination med både chokolade og nødder for en ekstra fyldig version.

Vil du gøre dine chokolade cookies mere farverige, kan du bruge Smarties eller andre chokoladeknapper som pynt ovenpå dejen, inden de bages. Det giver både et festligt udseende og små sprøde bidder, som falder i både store og smås smag.

Et godt tip er at gemme rå cookie dough kugler i fryseren. Så kan du bage én eller flere ad gangen – perfekt, når du får lyst til nybagte cookies uden at skulle lave en hel portion.