Cloud bread

Ingredienser:

4 æggehvider
60 g sukker
2 spsk majsstivelse
Frugtfarve eller pastafarve

Sådan gør du:

1. Pisk æggehviderne stive
2. Tilsæt sukker og majsstivelse
3. Pisk videre ca. 1 min.
4. Tilsæt farve
5. Fordel nu æggemassen på et stykke bagepapir
6. Form “brødet”
7. Bag i ca. 20 min. ved 150 grader
8. Bræk brødet i mindre stykker og spis det lunt

Hvad er cloud bread?

Cloud bread, også kaldet skybrød, er et luftigt og farverigt bagværk lavet af æggehvider, sukker og majsstivelse. Det minder om en marengs i konsistensen – let, sødt og skumt – men formes og bages som små brød, der smelter på tungen. Med sin særlige struktur og de mange farvemuligheder er cloud bread især populært til festlige lejligheder – og som et sjovt projekt med børn i køkkenet.

Mulighederne med cloud bread er mange. Da brødet farves med pastafarve, er det helt oplagt at lave det i lyserøde eller lyseblå nuancer og servere det som farverigt indslag til babyshower. Bræk det i mindre stykker og servér det lunt som en sødmefyldt og luftig kagehapser – det vil uden tvivl vække begejstring.
 

Tips og tricks til din cloud bread opskrift

Vil du have det bedste resultat, når du laver cloud bread, så husk:

• Brug pastafarve i stedet for flydende farve – det giver de klareste farver og bedre konsistens.
• Pisk æggehviderne helt stive, før du tilsætter sukker og majsstivelse – det er nøglen til det luftige “skylook”.
• Servér cloud bread mens det er lunt, så er det blødt, saftigt og får den helt rette mundfornemmelse.

Når du følger disse trin, får du skybrød, der både ser godt ud og smager fantastisk. Især serveret lunt og brækket i små stykker, som små kagehapsere.
 

Et hit til babyshower

Mulighederne med cloud bread er mange. Da brødet kan farves med pastafarve, er det helt oplagt at lave i lyserød eller lyseblå til babyshower – både som snack på kagebordet eller som farverigt pynt. Det er både dekorativt og sødt, og så er det sjovt at servere som små mundrette stykker, som gæsterne kan dele.

Andre opskrifter