Bilka Avisen
Inspiration
En smagfuld klassiker, der kombinerer hakket oksekød, grøntsager og varme krydderier. Denne opskrift på chili con carne har et ekstra twist med mørk chokolade, som giver retten dybde – perfekt til hyggelige hverdagsaftener eller som gæstemaden.
Chili con carne
1 løg
2 fed hvidløg
2 gulerødder
½ rød chili
1 rød peberfrugt
2 spsk. olie
½ tsk. kanel
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
Godt med salt og peber
250 g hakket oksekød
1 dåse hakket tomat
1 dåse chilibønner
1 dl vand
20 g mørk chokolade
Forslag til toppings
Creme fraiche
Lime
Nachos
Frisk chili
Frisk koriander
Evt. ris
Evt. avocado
Forberedelse: 15 minutter.
Tilberedning: 15 minutter
Chili con carne betyder "chili med kød", og navnet henviser til den primære ingrediens i retten, nemlig kød, som typisk er hakket oksekød, selvom andre kødtyper også kan anvendes. Retten er kendt for sin krydrede smag, der kommer fra de mange chilier og krydderier, der tilsættes.
Navnet understreger også retten som en varmebærende, krydret skål med et solidt kødindhold, som er fyldt med smag og energi – perfekt til en velsmagende middag.
Chili con carne stammer fra det sydvestlige USA, især fra Texas, og er en populær ret i det mexicansk-amerikanske køkken. Oprindeligt blev retten lavet af lokale ingredienser som tørrede chili, kød og bønner, og blev ofte tilberedt af cowboys og nybyggere.
Den moderne version af chili con carne er blevet tilpasset over tid og er nu en af de mest populære retter i både USA og mange andre steder i verden. Selvom retten er blevet international, er den stadig meget forbundet med den amerikanske sydvestlige og mexicanske madtradition.
Chili con carne er en klassisk og krydret ret, der typisk består af hakket oksekød, bønner og en stærk tomatsauce. For at få den bedste smag i din chili con carne er det vigtigt at lade retten simre langsomt, så alle ingredienserne får lov til at blande sig godt. Sørg for at justere krydderierne undervejs for at finde den rette balance mellem varme og smag.
En god idé er at tilføje en smule chokolade for at balancere den syrlige tomatsmag. Du kan også eksperimentere med forskellige chilier for at justere styrken i retten.
Chili con carne er en ret, der går godt sammen med flere typer tilbehør. For at afbalancere retten, der kan være meget krydret, kan du vælge noget frisk og let.
Disse tilbehør komplementerer den stærke smag af chili con carne og giver en god balance til retten.
Ris er et klassisk tilbehør til chili con carne, da det hjælper med at absorbere den krydrede sauce. Traditionelt bruges basmatiris, da den løse struktur giver en god balance med den kraftige sauce. Du kan også vælge parboiled ris, som holder sin form bedre under kogning, eller brune ris for en sundere variant.
Vælg den type ris, der passer bedst til din smag og den ønskede tekstur i retten.
Bønner er et vigtigt element i chili con carne og giver retten både fylde og protein. De mest populære bønner til chili con carne er kidneybønner, som har en fast tekstur og god evne til at absorbere smagene fra saucen. Du kan også bruge sorte bønner eller pinto-bønner for en variation i smag og tekstur.
Ved at bruge en blanding af bønner kan du tilføje både smag og variation til retten.
Chokolade er en overraskende, men fantastisk ingrediens i chili con carne. Den bitre sødme fra den mørke chokolade balancerer de intense krydderier og tomatsauce og giver retten en dyb, kompleks smag. Chokolade tilfører også en naturlig rundhed og fylde, som hjælper med at fremhæve de andre smage i retten.
At tilføje en lille smule mørk chokolade kan også hjælpe med at reducere syrligheden fra tomaterne og tilføre en subtil sødme, som ikke er overdreven, men som gør chiliens smag mere afbalanceret og harmonisk. Det er vigtigt ikke at bruge for meget, så smagen af chokolade ikke overskygger retten, men bare tilføjer en ekstra dimension til den krydrede sauce.
Hva' skal der handles til ugen, og hva' står menuen på? Kreativitet og variation til aftensmaden kan knibe i en travl hverdag. Med faste madplaner er det nemt at finde ud af hva' ugens menu står på.
Se alle madplaner herDet evige spørgsmål, der hver evigt eneste dag ser ud til at komme som en overraskelse. Bliv inspireret af lækre opskrifter til dit næste aftensmåltid. Måske du får lyst til at planlægge hele ugen?
Se alle aftensmadsopskrifter her
100% DanskBilka er ejet af Salling Group og vores formål er at gøre hverdagen bedre - for vores kunder og i det samfund, vi er en del af.
Vi er klar til at hjælpe digVores venlige kundeservice vil så gerne høre fra dig, hvis der er det mindste vi kan hjælpe med. Chat med os eller ring til 89 30 30 00.
