Hot sauces

Mexicansk inspirerede retter

Hvad er hot sauce?

Hot sauce er en krydret sauce med smag af chili. De fleste kender nok Tabasco, som er en af de mest kendte hot sauces. Kærligheden til hot sauce har spredt sig globalt, og i dag findes der utallige varianter, der afspejler forskellige og særlige smage over hele verden.

En hot sauce eller chilisauce kan tilføjes ovenpå mange retter, i marinader eller som dip. Det afhænger selvfølgelig af styrken på saucen og dine personlige præferencer, men den giver en god smag af chili og kan tilføje et strejf af varme til måltidet.
 

Hvad er forskellen på hot sauce, chilisauce, stærk chilisauce og sød chilisauce?

Hot sauce, chilisauce, stærk chili sauce og sød chilisauce er forskellige typer saucer, der indeholder hver deres smagsnuancer. Fælles for dem er, at de alle indeholder chili som en hovedingrediens. Her er et overblik over, hvordan du kan skelne mellem de forskellige chilisaucer:

• Hot sauce er typisk lavet med en simpel base af chilipeber, eddike og salt. Denne type sauce kan variere i smag og varme, afhængig af typen af chili og andre ingredienser, der anvendes. Tabasco hører blandt andet under denne kategori.
• Chilisauce er en bred betegnelse, der kan dække mange forskellige typer saucer lavet med chilipeber. Chilisauce har ofte en tykkere konsistens og kan inkludere ingredienser som tomater, sukker, hvidløg og krydderier. Den er generelt mindre stærk end hot sauce, og du kan bruge den som smagsgiver i madlavning og som dip.
• Stærk chili sauce kombinerer elementer fra både hot sauce og chilisauce. Denne sauce har normalt en tykkere konsistens som chilisauce, men med den intense varme fra hot sauce. Ingredienserne kan variere, men den indeholder som regel stærkere chilipebre og krydderier for at opnå den ønskede varme og smag.
• Sød chilisauce er i princippet en sød udgave af chilisauce, som typisk er lavet på chili og risvineddike. Den er ikke stærk, så den giver ikke samme varme som andre chili- eller hot sauces. Den giver derimod sødme og en rund smag til din ret.

Selvom de nævnte sauces overlapper hinanden, kan deres smagsprofiler og konsistens variere afhængig af mærke og ingredienser. Derfor er det en god idé at overveje, hvad du leder efter, så du får den rigtige sauce med hjem.
 

Brug hot sauces fra BilkaToGo i din madlavning

Hot sauces kan bruges til at pifte næsten enhver ret op. De kan bruges i en simpel omelet, en sprød salat eller en gryderet. Hot sauce kan også give varme og dybde til dine marinader, dressinger og dips, og det er en god måde at tilføre smag til kød, fisk og grøntsager.

Uanset om du foretrækker en mild eller intens varme, finder du en hot sauce, der passer til dine behov i vores udvalg. Bestil dine varer på BilkaToGo og afhent i en Bilka nær dig.