Fyldt kyllingebryst med tomatsalat

Prøv en opskrift på fyldt kyllingebryst med flødeost, hvidløg og soltørrede tomater - krydret med persille og grillkrydderi for ekstra smag. Server med en frisk tomatsalat med mozzarella, rødløg og basilikum – en nem og lækker ret til hverdagsmiddag eller gæster.

Ingredienser

Kylling
450 g kyllingebryst 
150 g flødeost 
1 fed hvidløg
1 håndfuld soltørret tomat 
1 håndfuld persille 
Godt med salt og peber til fyldet
Salt, peber og evt. grillkrydderi eller allround til overfladen af kyllingen 

Tilbehør
3 tomater 
1 kugle mozzarella 
½ rødløg
1 håndfuld frisk basilikum
Lidt olie
Lidt salt og peber

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Snit en lomme i kyllingebrysterne.
3. I en skål blandes flødeost, revet hvidløg, groft hakket soltørret tomat og persille samt salt og peber. 
4. Kom fyldet ind i kyllingerne og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Krydr kyllingerne ovenpå og bag dem i ovnen i 25 minutters tid, til de er gennembagte.
6. Imens laves tilbehøret: skær tomater, rødløg og drænet mozzarella i skiver. 
7. Læg det på en fad og kom lidt basilikum, olie og krydderi over. 
8. Server med de bagte kyllingebryster.

Alternativer og justeringer

• Hvis du vil prøve en vegetarisk udgave af opskriften, så erstat kylling med store portobellosvampe og fyld dem med flødeostblandingen.
• Vil du have endnu flere grøntsager til dit måltid, så tilføj spinat eller finthakkede grøntsager som squash til fyldet.

Lignende opskrifter

Opskrift på fyldt kyllingebryst med tomatsalat

Et fyldt kyllingebryst med flødeost, urter og soltørrede tomater er en nem, saftig og smagfuld ret, der både fungerer til hverdag og gæstemad. Den fyldige, cremede midte gør kyllingekødet ekstra mørt, og når det serveres med en frisk tomatsalat med mozzarella og rødløg, har du en skøn og afbalanceret ret klar på under 45 minutter.

Denne opskrift er ideel, hvis du mangler inspiration til kylling med flødeost i ovn, og den er nem at justere efter smag eller køleskabets indhold.
 

Tips og tricks til fyldte kyllingefileter

Der er mange måder at variere dit fyldte kyllingebryst på – her er tre idéer:

• Brug flødeost med krydderurter for ekstra smag, så du slipper for at tilsætte krydderier selv.
• Tilsæt spinat, finthakket squash eller peberfrugt for flere grøntsager og lidt mere bid.
• Brug bacon eller parmaskinke omkring kyllingebrystet for ekstra saft og en let røget smag.

Uanset hvilket fyld du vælger, er det vigtigt at lukke lommerne i kyllingebrystet godt, så fyldet bliver inde under tilberedning. Det giver et flot resultat og sikrer, at osten ikke løber ud.
 

Tomatsalat med mozzarella – det perfekte tilbehør

En tomatsalat med mozzarella og rødløg er et let og friskt tilbehør, som passer perfekt til de fyldige kyllingefileter. Basilikum og et lille skvæt olie løfter smagen, og salaten kan varieres med fx oliven, kapers eller balsamico.

Vil du gøre retten mere fyldig, kan du servere den med små bagte kartofler, perlespelt eller brød.