Græsk gyros

Smagfuld og krydret gyros med saftigt kød, cremet tzatziki og sprøde pommes frites pakket ind i et lunt fladbrød. En græsk klassiker, der er perfekt til en hyggelig middag – og så er retten nem, idet det meste af tilberedningen passer sig selv i ovnen!

Ingredienser

Kød
400 g svinekød, jeg bruger koteletter
½ dl olie
2 små tsk. salt + lidt peber
1 rødløg
2 fed hvidløg
2 spsk. eddike
1 tsk. chiliflager
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. paprika
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. tørret timian
2 spsk. lys sirup 

Tzatziki
½ agurk 
1 fed hvidløg
Lidt citronsaft
Salt, peber 
1,5 dl græsk yoghurt 

Andet 
4 fladbrød
1 salathoved
½ agurk
2 tomater
1 rødløg
200 g pommes frites

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. 
2. Lav marinaden til kødet i en skål, rødløg og hvidløg pilles og snittes fint. Ellers blandes det med olie, krydderier, eddike og sirup.
3. Skær koteletter i strimler og kom kødet i skålen, vend det rundt i marinaden. 
4. Lad blot dette stå imens du blander din tzatziki: riv agurk groft, og pres væsken fra. Bland det i en skål med presset hvidløg, citronsaft, salt, peber og græsk yoghurt. 
5. Bag pommes frites i ovnen efter anvisning på posen.
6. Kom nu kødet i et ovnfast fad og bag det i ovnen i 20 minutters tid. 
7. Snit imens salat, agurk, tomat og rødløg. 
8. Lun dine fladbrød.
9. Smør dem med tzatziki. Kom salat, kød, pommes og grønt i, luk sammen og spis.

Alternativer og justeringer

• Erstat kødet med stegte svampe eller grillede halloumiskiver for en lækker, kødfri version af græske gyros.
• Du kan prøve at stege kødet på panden i stedet for ovnen - det vil give en mere karamelliseret overflade.
• Tilføj evt. lidt feta eller oliven til din gyros for ekstra græsk smag

Lignende opskrifter