Tacos

Tacos er en sikker vinder til aftensmaden. Laves med sprøde skaller fyldt med krydret oksekød, tomatsalsa og cremet guacamole. Perfekt til både hverdagsmad og hyggelige gæstemiddage. På kun 30 minutter kan du servere en lækker og farverig middag for familien.

Ingredienser

10 tacoskaller 
6-7 salatblade
5 spsk. creme fraiche 
10 skiver jalepenos (kan undlades)

Kødfyld
1 løg
2 fed hvidløg
2-3 cm af en frisk chili
Lidt olie til stegning
400 g hakket oksekød
lidt salt og peber 
2 spsk. tacokrydderi
3 spsk. tomatpuré
½-1 dl vand 

Tomatsalsa
3 tomater
½ peberfrugt 
½ rødløg
1 lille fed hvidløg
1 tsk. fintsnittet frisk chili
1 god håndfuld frisk koriander
2 spsk. olie
1 spsk. sirup
Salt og peber 
1 spsk. limesaft

Guacamole
2 avocadoer 
½ rødløg
1 fed hvidløg
En lille håndfuld frisk koriander 
1 spsk. limesaft
Salt og peber 

Fremgangsmåde

1. Pil løg og hvidløg til kødfyldet, snit løg fint og riv hvidløg.
2. Snit også chili fint og kom det hele på en pande med lidt olie. 
3. Kom kødet ved og vend det rundt, til det er brunet af. 
4. Tilføj krydderier, tomatpuré og vand, og vend det rundt. Lad det småsimre ved middelvarme imens du går til dip og salsa. 
5. Tag to skåle frem, snit tomater og peberfrugt i tern, og kom i den ene skål. 
6. Tag 1 rødløg frem, pil det og snit fint. Fordel det i de to skåle. 
7. Tag 2 fed hvidløg frem, pil dem, riv dem og fordel i de to skåle. 
8. Snit chili fint og kom i skålen med tomat.
9. Tag 2 håndfulde frisk koriander frem, snit groft og fordel i de to skåle. 
10. Pres limesaft i begge skåle og tilføj salt og peber til begge.
11. I skålen med tomat, kommer du olie og sirup ved, rør det sammen. 
12. I den anden skål kommer du avocado ved. Mos dem med en gaffel sammen med resterende i skålen. 
13. Skyl salat og dup tørt. Bræk det i lidt mindre stykker. 
14. Fyld nu dine tacoskaller med salat, kødfyldet, salsa, guacamole, lidt creme fraiche og evt. jalepenos.

Alternativer og justeringer

• Skift kødet ud med en blanding af sorte bønner og stegte svampe krydret med tacokrydderi, for en vegetarisk udgave af tacos. 
• Du kan også bruge hakket kylling i stedet for oksekød for en lettere version med kød.
• Serveringsforslag: Server skaller, grønt, guacamole og salsa i forskellige skåle på bordet og lad alle mand fylde sin egen tacoskal med favoritfyldet.

Lignende opskrifter

Hvad er tacos? 

Tacos er en populær ret fra det mexicanske køkken. Tacos laves med sprøde tacoskaller og laves typisk med saftigt kødfyld, lidt grønt og sauce på toppen. Med tacos er der uendelige muligheder for at skræddersy måltidet efter smag og behov.  

Uanset om du er til kødtacos, vegetariske variationer, eller varianter som smash tacos. Du kan også variere opskriften og lave de kendte birria tacos, hvor kødfyldet laves af en okseskank, der skal simre i 3-4 timer. 
 

Hvad er forskellen på tortillas og tacos? 

Mange forveksler tacos og tortillas, men der er en vigtig forskel. Tortillas er de flade og bløde pandekager, der bruges som base i både tacos, burritos og enchiladas. Tacosskaller er typisk lavet af friturestegt tortillas af majsmel. Tacos er en ret i sig selv, hvor sprøde skaller fyldes og serveres åbne. Både burritos og enchiladas laves af de bløde tortillas og serveres typisk lukket. 
 

Sådan bygger du tacos op 

Vi kommer med lidt tips til, hvordan du bygger din taco op: 

• Taco fyld: Hvis du ønsker en god snasket taco, kan du med fordel lave dit fyld saftigt og med krydret smag. Hvis du tilføjer taco fyld i bunden, kan saften få lov at suge lidt ind i tacoskallen. 
• Salsa og guacamole: Du kan med fordel lave hjemmelavet tomatsalsa og guacamole. De to saucer fungerer godt sammen med det varme fyld. 
• Sprødhed: Du kan tilføje sprøde grøntsager, som salat, løg og jalapeños. 
• Toppings: Slut af med at toppe med klatter af creme fraiche, koriander og lidt limesaft. 

Hvis du ønsker at variere i opskriften, kan du nemt undvære eller tilføje ingredienser, alt efter dine smagspræfernecer. Du kan blandt andet prøve at lave fiske tacos. Du kan også prøve vores opskrift på smash tacos, hvis du ønsker at lege med lidt forskellige slags taco opskrifter.
 

Serveringstips til tacos

Tacos kan serveres på mange måder og retten er lækker til både hverdagsaftener eller middagsselskaber med gæster. Du kan med fordel anrette ingredienserne i små skåle, så jeres tacos kan samles ved aftensmadsbordet.  

Du kan også servere tacos sammen med andre små retter og lave en mexicansk inspireret tapas aften, hvis du skal have gæster. Du kan med fordel servere tacos med nachoschips, stegte majs, bagte søde kartofler, quesadillas og mexicanske saucer, hvis du ønsker at tilberede lidt mindre mexicanske retter. 
 

Find alt til dine tacos hos BilkaToGo 

Hos BilkaToGo finder du alt det, som du skal bruge til dine tacos. Du kan blandt andet bestille hakket oksekød, tacoskaller, krydderier, grøntsager og tilbehør online og afhente det i din nærmeste Bilka.