Tarteletter

Her er opskriften på klassiske tarteletter med høns i asparges – en favorit til både frokostbordet og hyggelige middage. Denne opskrift er nem at gå til og giver en lækker kombination af smag og tekstur, der vækker glæde hos både store og små.

Ingredienser

10 tarteletskaller
500 g kyllingebryst eller hønsekød fra frost
Vand til kogning
1 bouillonterning
2 spsk. smør
3 spsk. hvedemel
4 dl mælk
3 dl kogevand fra kyllingen
200 g hvide asparges (på glas eller dåse)
godt med salt og peber
Top evt. med agurk, tomat og persille

Fremgangsmåde

1. Start med at sætte vand over i en stor gryde, når det koger – kom kyllingebryst og bouillonterning i, lad det koge i 15-20 minutters tid og tag så kyllingen op af vandet (lad blot vandet blive i gryden). Du kan også undlade dette punkt, ved blot at bruge hønsekød fra frost. 
2. I en anden gryde kommer du smør og mel, og rører godt rundt imens du varmer forsigtigt op. Tilsæt mælken lidt af gangen imens du rører, så klumperne røres ud.
3. Tilsæt noget af kogevandet. Saucen bliver tykkere og tykkere, så tilsæt den mængde du synes for at opnå ønsket konsistens.
4. Dræn asparges og skær i mindre snitter.
5. Riv kyllingen fra hinanden med to gafler eller åbn din pose med frosset hønsekød. 
6. Kom asparges og kød i saucen. Rør og smag til med salt og peber 
7. Lun tarteletskallerne og server din høns i her i. Pynt evt. af med agurk, tomat og friske krydderurter samt et drys salt og peber

Alternativer og justeringer

• Du kan lave en vegetarisk udgave af tarteletter ved at erstatte kyllingen med dine yndlings svampe.
• For grønnere tarteletfyld kan du tilføje grønne ærter, svampe eller spinat til din sauce.   

Lignende opskrifter

Tips til tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges er en populært dansk ret, der ofte forbindes med familiefrokoster, højtider og hyggelige sammenkomster. Fyldet er cremet og mildt, og sammen med de sprøde tarteletskaller skabes en perfekt balance mellem tekstur og smag. Med få ingredienser og en simpel fremgangsmåde kan du nemt lave dem hjemme i dit eget køkken.
 

Sådan får du en cremet og smagfuld tarteletfyld

Det, der virkelig gør tarteletterne lækre, er fyldet – det skal være cremet, men stadig have lidt struktur. Her kan små detaljer gøre en stor forskel for smagen. Overvej fx disse tips:

• Brug både mælk og kogevand fra kyllingen – det giver en fyldigere og mere afrundet sauce.
• Tilsæt væsken lidt ad gangen under opbagningen for at undgå klumper og få den rette konsistens.
• Brug hvide asparges fra glas eller dåse – de er en fast del af retten og nemme at arbejde med.

Et fyld med god balance mellem kød og grønt gør tarteletterne endnu mere indbydende.
 

Justeringer og grønne alternativer

Vil du gerne tilpasse retten til andre behov – fx mere grønt eller helt uden kød – så er der flere nemme muligheder. Tarteletfyldet er nemlig nemt at variere uden at miste den gode smag. Her er nogle idéer:

• Vegetarisk udgave: Udskift kyllingen med svampe – fx champignon eller østershatte – for en fyldig og umamirik version.
• Grønnere fyld: Tilsæt ærter, spinat eller letstegte porrer for mere grønt og farve.
• Frisk topping: Pynt med tomat, agurk eller friske krydderurter som purløg og persille for at løfte retten og tilføje friskhed.

Disse variationer gør det nemt at servere tarteletter til både hverdag og fest – uanset gæsternes præferencer.
 

Hvorfor er tarteletter så populære?

Tarteletter har en særlig plads i mange danskeres madkultur. Retten er for mange både nostalgisk og praktisk – og så passer den til stort set enhver anledning. Det sprøde ydre og det cremede fyld gør dem til et sikkert valg, og retten kan nemt skaleres op til større selskaber eller ned til en nem frokost. Samtidig er tarteletter en oplagt måde at få brugt rester på – både kylling, grønt og sauce kan varieres.

Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du skal bruge til din opskrift på tarteletter – fra kylling og mælk til asparges og tarteletskaller. Du handler nemt online og afhenter, når det passer dig. Så er det hurtigt og nemt at servere en ret, der bringer både smil og smag til bordet.