Brændende kærlighed

Glæd familien med brændende kærlighed – en dansk klassiker med kartoffelmos, bacon og syltede rødbeder. Handl nemt alle ingredienser hos BilkaToGo og forvandl gode råvarer til et lækkert måltid på kun en halv times tid.

Ingredienser

Kartoffelmos
1 kg. kartofler 
50 g. smør 
1 dl. fløde eller mælk 
Salt og peber 

Brændende kærlighed
300 g. bacon 
2 løg eller rødløg 
Salt og peber

Til servering
Syltede rødbeder
Persille og purløg

Forberedelse: 15-20 minutter.
Tilberedning: 15-20 minutter

Fremgangsmåde

Kartoffelmos

1. Skræl kartofler og skær dem i lidt mindre stykker.
2. Kog dem i usaltet vand til de er møre – cirka 15-20 minutter.
3. Mos dem med en gaffel eller piskeris i en skål.
4. Kom smør, mælk/fløde og salt og peber ved og mos det godt sammen med et piskeris. Brug ikke elpisker. 

Brændende kærlighed

1. Steg bacon sprødt og tag det af panden, læg det til side.
2. Hak løg fint og svits det af på panden i baconfedtet. 
3. Smag til med salt og peber.

Servering

1. Skær syltede rødbeder ud i mindre tern og hak persillen.
2. Skær det stegte bacon i mindre stykker.
3. Server en god klat kartoffelmos med den sprøde bacon, løg, syltede rødbeder og persille.

Alternativer og justeringer

• Savner du mere grønt i denne klassiske ret? Prøv at hakke 150 g. gulerødder og 150 g. blomkål fint og steg det på panden med baconfedt sammen med løg. Et dejligt, grønt twist til brændende kærlighed.
• For en vegetarisk udgave, erstat bacon med en dåse kikærter. Dræn kikærterne og steg dem på en pande med olie og 1 tsk. paprika. Evt. sammen med gulerødder og blomkål som beskrevet ovenfor.

Lignende opskrifter

Tips og variationer til brændende kærlighed

Brændende kærlighed er en klassiker i det danske køkken – en ret, der kombinerer blød, cremet kartoffelmos med sprødstegt bacon og karamelliserede løg. Det er en ret, der mætter og varmer, og som kan laves med få ingredienser. Samtidig er det en skøn basis for små justeringer og smagfulde variationer.
 

Sådan får du ekstra velsmag i din brændende kærlighed

Selvom retten er enkel, er der mange muligheder for at tilføre mere smag og balance – både i mosen og toppingen. Det kræver ikke meget, men kan løfte retten markant. Her er nogle idéer til at gøre retten endnu bedre:

• Brug rødløg i stedet for almindelige løg for en mildere og sødere smag.
• Justér kartoffelmosen med enten fløde eller mælk – og mos i hånden for en rustik struktur.
• Steg bacon sprødt, men lad lidt fedt blive tilbage til at svitse løgene – det giver dybde og smag.

Det handler om at få en god balance mellem det cremede, det salte og det søde – og det opnår du med få simple greb.
 

Gør retten grønnere eller vegetarisk

Brændende kærlighed er også en oplagt ret at give et lille twist – især hvis du ønsker at få lidt mere grønt med på tallerkenen, eller hvis du laver mad uden kød. Der findes gode alternativer, der stadig bevarer rettens karakter. Her er nogle muligheder:

• Grøntsagsboost: Steg finthakkede gulerødder og blomkål sammen med løgene – det giver farve og struktur.
• Vegetarisk version: Erstat bacon med kikærter stegt i olie og paprika – en sprød og smagfuld topping.
• Frisk finish: Top med persille og purløg for at tilføre retten et farvespil.

Disse variationer gør det let at tilpasse retten til både sæson og præferencer – uden at gå på kompromis med smagen.

Hos BilkaToGo kan du finde alt, hvad du skal bruge til din opskrift på brændende kærlighed – fra kartofler og mælk til bacon og løg og syltede rødbeder. Du bestiller nemt online og afhenter, når det passer dig – så bliver det ekstra let at lave en elsket klassiker med masser af smag.