Farsbrød med græsk salat

Farsbrød  med sprød bacon og frisk græsk salat er en ret for hele familien. Den er nem at lave og klar på 45 minutter –  og med BilkaToGo kan du hurtigt få alle ingredienserne leveret til døren.

Ingredienser

Farsbrød
1 løg
2 fed hvidløg
400 g hakket svinekød
1 æg
godt med salt og peber
1 tsk. tørret timian
1 tsk. tørret oregano
½ dl mælk
2-3 spsk. mel
en pakke bacon til toppen (125 g)

Græsk salat 
3 tomater
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt 
½ agurk
½ rødløg
En håndfuld oliven
En håndfuld fetaost 
2 spsk. olivenolie
Lidt salt og peber 
½ tsk. tørret oregano

Forberedelse: 25 minutter.
Tid i alt: 45 minutter.

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Pil løg og hvidløg og snit det fint. 
3. Kom det i en skål eller i en røremaskine sammen med svinekød, æg, krydderier, mælk og mel. Rør det godt sammen. 
4. Form det til et farsbrød og kom det i et ovnfast fad.
5. Beklæd “brødet” med bacon, som foldes let ind under kanten på farsbrødet.
6. Bag i en halv times tid. De sidste 10 minutter kan du skrue om på grillfunktion, for at få bacon helt sprødt.
7. Imens farsbrødet bager, laves tilbehøret: skyl og snit grønt. Jeg skærer alt i skiver. 
8. Kom det på et fad sammen med drænede oliven og feta. 
9. Hæld lidt olie over og et drys salt, peber og oregano.
10. Server med farsbrødet og evt. ovnkartofler og/ eller tzatziki.

Alternativer og justeringer

• Hvis du vil lave et vegetarisk farsbrød, kan du skifte det hakkede svinekød ud med plantefars - undlad bacon eller brug en plantebaseret version. 
• Servér med ovnkartofler, en lun pastasalat eller en cremet kartoffelmos som supplement til den græske salat for endnu mere mæthed. 

Lignende opskrifter

Hvad er farsbrød?

Et farsbrød er en form for “brød” lavet af hakket kød – typisk svinekød, oksekød eller en blanding – rørt sammen med æg, krydderier og lidt mel eller rasp. Farsen formes som et brød og bages i ovnen, ofte dækket med bacon for ekstra smag og sprødhed. Det giver en saftig og velsmagende hovedret, som nemt kan tilpasses med forskelligt fyld og tilbehør.
 

Hvad er forskellen på forloren hare og farsbrød?

Selvom de minder om hinanden, er der alligevel forskel på forloren hare og farsbrød. Forloren hare er en populær dansk ret, hvor farsen formes som en hare og typisk serveres med skysovs, kartofler og surt tilbehør. Den har ofte en sødere og mørkere smagsprofil – nogle gange også med bacon og gelé.

Farsbrød, som i denne opskrift, er mere frit i formen og serveres ofte med lettere tilbehør som fx græsk salat, kartofler og tzatziki. Det gør det oplagt som både hverdagsret og weekendmiddag.
 

Tips og tricks til dit farsbrød

Vil du løfte din opskrift til næste niveau, kan du med fordel:

• Vælge hakket grisekød med lidt fedt for at sikre et saftigt og mørt farsbrød.
• Folde baconskiverne ind under kanten, så de ikke krøller og bliver sprøde – det giver en flot kant og et sprødt “låg”.
• Varme formen godt op og slutte med grillfunktion de sidste minutter, så baconen bliver ekstra gylden og sprød.

Når du følger disse simple vink, er du garanteret et farsbrød, der både ser godt ud og smager fantastisk.
 

Serveringsforslag og tilbehør til farsbrød

Tilbehør til farsbrød behøver ikke være kompliceret – en skøn græsk salat med tomat, peberfrugt, agurk, rødløg, oliven og feta sammen med olivenolie og oregano gør udtrykket frisk og let.

Har du lyst til mere fylde, kan du tilføje ovnbagte kartofler, tzatziki eller en lun pastasalat. Farsbrødet virker også godt serveret med groft brød og et glas rødvin – perfekt til både hverdagsmiddag og weekendforkælelse.