Fried rice

Fried rice er en lynhurtig hverdagsret, især hvis du har kogte ris på køl. På bare 20 minutter har du en lækker, mættende ret med grønt og æg. Perfekt til restemad – og nem at handle ind til via BilkaToGo, så du altid har det klar til travle dage.

Ingredienser

Fried rice 
3 dl ris (målt inden kogning), brug helst kolde ris som er kogte på forhånd. 
3 spsk. olie til stegning 
1 løg
1 dl majs fra frost
1 dl ærter fra frost
2 gulerødder
1 rød peberfrugt 
4 æg
Godt med salt og peber 

Servering
Limesaft
Lidt forårsløg og/ eller persille
Teriyakisauce eller soyasauce

Fremgangsmåde

1. Skyl ris grundigt og kog dem efter anvisning på pakken.
2. Pil løg og snit det fint. 
3. Rengør gulerødder og peberfrugt og snit begge ting fint. 
4. Kom olie på en pande og svits løg, de frosne ærter og majs, de fintsnittede gulerødder og peberfrugt, til det falder sammen. 
5. Kom de kogte ris ud på en tallerken eller bageplade, så de kan køle lidt af. 
6. Kom dem så på panden til grøntsagerne og svits et par minutter ekstra. 
7. Skub det til side på panden og slå begge æg ud på den tomme plads. Rod godt rundt i dem, til det bliver en slags meget bløde røræg. Rør det sammen med resten af pandens indhold og smag det til med salt og peber. 
8. Server med limesaft og forårsløg over og teriyaki eller soyasauce ved siden af.

Alternativer og justeringer

• Tilsæt stegt kylling, rejer eller små tern af skinke sammen med grøntsagerne, hvis du ønsker kød til dine fried rice. Eller server for eksempel retten med kyllingespyd.
• Du kan nemt ændre/tilføje de grøntsager, du har lyst til. Prøv dig for eksempel med edamamebønner, spinat eller squash.

Lignende opskrifter