Risengrød

Risengrød er en klassiker, der bringer hygge til bordet! Den kan laves på komfuret eller startes dér og færdiggøres under dynen. Med få ingredienser og minimal indsats får du en cremet og lækker grød – perfekt til de kolde dage.

Ingredienser

3 dl vand
2,5 dl grødris
1 liter mælk
1 lille tsk. salt
Kanelsukker + smør til servering

Fremgangsmåde

1. Kom vand og ris i en gryde og få det op at koge i et par minutter, imens du rører. 
2. Kom så mælk ved og lad det komme op og koge, men du rører konstant.
3. Når mælken koger, skruer du ned til middelvarme og rører nu ret ofte i de næste 10-15 minutter.
4. Efter 10-15 minutter skulle grøden gerne begynde at blive tykkere. Så kommer du låg på og skruer ned til svag varme. Lad grøden simre sådan i en lille halv time, rør cirka hver 5. minut.
5. Når grøden har den konsistens du ønsker, smages der til med salt.
6. Server med kanelsukker og smør

Lignende opskrifter

Risengrød med smag af tradition og hygge

Risengrød er noget nær indbegrebet af dansk vintermad. Den varme, milde og cremede grød er perfekt på kolde dage – uanset om den nydes som aftensmad, comfort food eller forberedelse til risalamande. Med få ingredienser og lidt tålmodighed får du en skål fyldt med både smag og nostalgi.

Den klassiske opskrift består af grødris, vand og mælk – og toppes selvfølgelig med smørklat og kanelsukker. Det er en ret, som både børn og voksne elsker, og som nemt kan justeres efter smag og behov.
 

Tips og tricks til den perfekte risengrød

Vil du sikre dig, at din risengrød ikke brænder på – og får den helt rigtige konsistens – får du her en række gode råd:

• Brug altid en gryde med tyk bund.
• Rør jævnligt de første 10–15 minutter for at undgå, at grøden sætter sig.
• Brug sødmælk for mest cremet resultat – men andre typer som minimælk kan også bruges.
• Sæt låget på og lad grøden simre, når den begynder at tykne.
• Smag altid til med lidt salt – det løfter den naturlige sødme.

Disse små detaljer gør stor forskel og sikrer, at grøden hver gang bliver både blød, smagfuld og vellykket.
 

Lav klatkager af risengrød resterne

Har du rester af risengrød i gryden, er det oplagt at bruge dem til klatkager dagen efter. De er nemme at lave og smager fantastisk som morgenmad, dessert eller eftermiddagssnack – især med lidt syltetøj eller sukker på toppen.

Rør 2–3 dl kold risengrød sammen med 1 æg, 2 spsk. hvedemel, 1 tsk. sukker og evt. lidt vaniljesukker. Varm smør på en pande, form små klatter og steg dem gyldne på begge sider. Så har du lækre klatkager, der forvandler dine rester til noget helt nyt.
 

Ofte stillede spørgsmål om risengrød

Opskriften på risengrød er enkel, men der opstår ofte spørgsmål som: Hvordan laver man risengrød, hvornår er risengrød færdig, og hvor meget risengrød pr. person? Som tommelfingerregel passer én liter mælk og 2,5 dl ris til ca. 4 personer. Grøden er færdig, når den har en blød, jævn konsistens og risene er helt møre.

Vil du bruge risengrøden til risalamande, kan du lave den dagen før og lade den køle helt af. Brug evt. en lidt mindre mængde salt, og justér med sukker og vanilje i risalamanden senere.