Kyllingespyd med teriyakisovs og fried rice

Saftige kyllingespyd, lynhurtige fried rice og teriyakisauce. En nem hverdagsret klar på 30 minutter. Det er mest optimalt med kolde, kogte ris, så kog dem gerne dagen før. Bestil alle ingredienser nemt hos BilkaToGo og gør madlavningen ekstra overskuelig.

Ingredienser

Kyllingespyd
500 g kyllingebryst (inderfilet)
1/3 dl olie
2 tsk. salt + peber
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. sød paprika
et godt drys chilipulver

Marinade
4-5 spsk. mayonnaise
4-5 spsk. sød chilisauce
2 spsk. shriracha mayo
2 fed hvidløg
saft fra 1/2 lime

Fried rice 
3 dl ris (målt inden kogning)
3 spsk. olie til stegning 
1 løg
1 dl majs fra frost
1 dl ærter fra frost
2 gulerødder
1 rød peberfrugt 
4 æg
Godt med salt og peber 

Server gerne med lime og teriyakisauce 

Fremgangsmåde

1. Skyl ris grundigt og kog dem efter anvisning på pakken.
2. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
3. Pil så løg og snit det fint. 
4. Rengør gulerødder og peberfrugt og snit begge ting fint. 
5. Kom kyllingen i en skål og vend olie og krydderier rundt sammen med.
6. Kom stykkerne af kylling på spyd og bag dine spyd i ovnen i 15 minutters tid
7. I en skål blandes marinaden sammen til kyllingen: pil og riv hvidløg og bland med de andre ingredienser.
8. Imens kan du gå videre til dine fried rice: kom olie på en pande og svits løg, de frosne ærter og majs, de fintsnittede gulerødder og peberfrugt, til det falder sammen. 
9. Kom så de kogte og drænede ris ved og svits et par minutter ekstra. 
10. Skub det til side på panden og slå begge æg ud på den tomme plads. Rod godt rundt i dem, til det bliver en slags meget bløde røræg. Bland det sammen med resten af pandens indhold og smag det til med salt og peber. 
11. Pensl dine bagte spyd med marinaden og giv det 5 minutter ekstra i ovnen
12. Server begge dele med limesaft over og teriyaki ved siden af.

Alternativer og justeringer

• Et vegetarisk/vegansk alternativ til kylling kunne være halloumi eller tofu. Disse kan marineres og bages på samme måde som beskrevet i opskriften. 
• Tilføj ekstra grønt til dine fried rice, for eksempel broccoli, edamame eller spinat.

Lignende opskrifter

Tips og tricks til dine kyllingespyd med fried rice 

Kyllingespyd og fried rice er en lækker ret, der trækker inspiration fra det asiatiske køkken. Opskriften byder på lækre teriyaki marinerede kyllingespyd med fried rice og grøntsager. 

Når du skal stege dine grøntsager, kan det være en fordel at varme panden godt op inden, hvis du ønsker dejlig sprøde grøntsager. Ved fried rice bliver risene bedst, hvis du bruger kolde ris. Du kan nemt forberede retten dagen inden ved at lave risene og opbevare dem i køleskabet.
 

Sådan får du de bedste kyllingespyd 

Vi kommer med til tips til, hvordan du får lækre kyllingespyd og hvad du kan være opmærksom på, når du tilbereder dem: 

• Marinering af kyllingen: Vend kyllingestykkerne i olie og krydderier inden du tilbereder dem i ovnen. Du kan med fordel bruge en asiatisk krydderiblanding. 
• Til grill eller airfryer: Disse kyllingespyd kan også sagtens laves på grillen eller i en airfryer, så skal du bare være opmærksom på at justere i tilberedningstiden. 
• Udskæring: Du kan med fordel bruge inderfilet eller kyllingebryst og skære kyllingen i lige store stykker, for at opnå en ensartet tilberedning.
   

Du bør passe på ikke at stege dine kyllingespyd for meget, hvis du skærer kyllingen i små stykker, da den kan blive gennemstegt og tør så. Kyllingespyd er en alsidig ret, som du også kan vælge at servere sammen med en asiatisk inspireret salat.
 

Gør dine fried rice endnu bedre 

Fried rice er perfekt som tilbehør, især hvis du har kolde, kogte ris i forvejen. Vi kommer med lidt tips til dine fried rice: 

• Brug kolde ris: Det gør det nemmere at stege dem uden at de klistrer sammen. 
• Tilsæt ekstra krydderi: Du kan sagtens tilføje ekstra krydderi lige som du ønsker det. Du kan blandt andet tilføje en asiatiske krydderiblanding. 
• Ekstra grønt: Hvis du ønkser ekstra grøntsager i din fried rice, kan du blandt andet tilføje broccoli, edamame eller spidskål til retten.
   

Du kan servere retten med ekstra teriyakisauce, soya eller lime. Retten egner sig både til hverdage og gæstemiddage, og du kan nemt variere både kød, krydderi og tilbehør alt efter dine smagspræferencer. Find alt til dine kyllingespyd og fried rice hos BilkaToGo.