Asiatiske kødboller

Disse asiatiske kødboller er en skøn variation af den klassiske frikadelle, fyldt med smag fra ingefær, hvidløg og en lækker marinade. Serveret med simpelt og sprødt tilbehør til. Retten tager kun 30 minutter og er oplagt til en travl hverdag - bestil nemt via BilkaToGo!

Ingredienser

Fars
400 g hakket kyllingekød
1 æg
1 dl rasp 
Salt og peber 
1 løg
1 fed hvidløg
1 stump frisk ingefær (2*2 cm)

Marinade
1 dl sesamolie
4 spsk. soyasauce
4 spsk. østerssauce 
4 spsk. lys sirup
2 fed hvidløg
1 god stump frisk ingefær (4*2 cm)
Saft og skal fra 1 økologisk lime
1/2 dl sesamfrø

Tilbehør
½ blomkål
1 dl saltede peanuts
1 agurk
1 bundt frisk mynte
1 forårsløg

Fremgangsmåde

1. Bland farsen sammen: løg, hvidløg og ingefær skrælles og hakkes/ rives, ellers blandes det blot godt rundt i en skål.
2. Stil på køl imens du rører marinaden sammen, hvidløg og ingefær skrælles og rives her også. Riv skallen fra lime i og pres derefter saften ved.
3. Form nu kødbollerne ud af farsen og steg dem i olie til de er faste og gyldne.
4. Imens kan du klargøre tilbehøret: blomkål skæres i store stykker.
5. Rist blomkål på en pande i olie, krydr med salt og peber.
6. Hak peanuts groft og skær agurk i små tern. Snit også mynte og forårsløg.
7. Når kødbollerne er stegt færdige, slukkes komfuret og cirka halvdelen af marinaden hældes ved. Vend dem rundt i det. 
8. Kom agurk, mynte og forårsløg i en skål og hæld den sidste halvdel af marinaden over, vend det rundt.
9. Server nu dellerne i marinaden med agurkesalaten og de bagte blomkål, som får de saltede peanuts over sig.

Alternativer og justeringer

• Erstat kyllingekødet med hakket plantefars for en kødfri version af de her asiatiske kødboller.
• Du kan også bruge svine- eller oksekød, hvis det passer dine smagsløg bedre. 
• Hvis du synes tilbehøret her er for simpelt til et aftensmåltid, så prøv i stedet at servere en couscoussalat med bagte gulerødder til. Kog couscous, bag gulerødder i ovnen med olie, salt og peber, rist nogle kikærter på en pande i olie og spidskommen, skær en avocado i tynde skiver, smuldr noget feta, hak dine favoritnødder - og dryp en sennepsvinaigrette udover. Sennepsvinaigretten kunne bestå af ½ dl olivenolie, 2 spsk. æbleediike, 1 spsk. grov sennep, 2 spsk. lys sirup, salt og peber, samt saften fra ½ lime.

Lignende opskrifter

Tips til lækre asiatiske kødboller

Asiatiske kødboller er en lækker hverdagsret, hvor kødboller får et twist af ingredienser kendt fra det asiatiske køkken. Kødbollerne er inspireret fra det asiatiske køkken og kødbollerne laves med ingefær, lime og en soyabaseret marinade. De asiatiske inspirerede kødboller egner sig perfekt til både aftensmad og madpakker, og du kan nemt justere i tilbehøret alt efter, hvad du har i køkkenet.

Hvad kan du servere til dine asiatiske kødboller? 

Vores opskrift på asiatisk inspireret kødboller minder om lækre asiatiske kyllingefrikadeller. Dine kødboller kan nemt kombineres med forskelligt tilbehør alt efter dine smagspræferencer. Her får du inspiration til, hvad du kan servere til:

• Ris eller nudler: Perfekt som base til at opsuge den smagfulde marinade, som du kan lave lidt ekstra af og bruge som en sauce til dine ris eller nudler. 
• Asiatisk salat: Du kan blandt andet lave en salat inspireret fra det asiatiske køkken med grøntsager som agurk, gulerod, forårsløg, mynte og en dressing med lime og soyasauce. 
• Stegte grøntsager: Du kan blandt andet stege peberfrugter, sukkerærter og broccoli, hvis du ønsker at servere ekstra grøntsager til retten. 
• Bagte blomkål: I stedet for at stege blomkål som opskriften foreslår, så kan du riste blomkålen i ovnen med olie, salt og peber, så bliver de dejlig sprøde. 
• Dip og dressinger: Du kan servere retten med asiatiske saucer som hoisinsauce, sød chilisauce eller chili-mayo som lækre dips til dine kødboller.
   

Disse tilbehør kan give lidt variation til dine asiatiske kødboller, og du kan nemt tilpasse dem efter smag, årstid og hvad du har i køkkenet. 
 

Sådan tilpasser du dine asiatiske kyllingefrikadeller

Hvis du bliver så glad for retten, at du ønsker at lege lidt med opskriften, kan du prøve nogle af disse variationer: 

• Lav en grøntsagsvariant: Du kan udskifte kyllingekødet med en plantefars, og brug den samme marinade og tilbehør for en udgave af de asiatiske kødboller uden kød. 
• Brug andet kød: Svinefars eller hakket oksekød kan også give en lækker smag, hvis du ønsker et alternativ til kylling. 
• Skru op for tilbehøret: Prøv at servere dine frikadeller med en lækker salat, du kan selv vælge om du ønsker en asiatisk inspireret salat eller ej. Du kan toppe med ristede sesamfrø eller ekstra peanuts, når du serverer retten. 
• Spicy variation: Du kan godt tilføje finthakket chili i farsen eller i marinaden for at gøre dine frikadeller lidt ekstra stærke. 
   

Farsen til dine asiatiske kødboller kan sagtens forberedes på forhånd, så de er hurtigt at lave på en travl aften. Du kan også fryse kødbollerne ned og lune dem op hurtigt til en nem aftensmad, eller bruge dem i børnenes madpakker. 

Du finder det du skal bruge til dine asiatiske kyllingefrikadeller hos BilkaToGo, hvor du blandt andet kan finde et stort udvalg af asiatiske saucer og grøntsagsblandinger på frost, hvis det skal gå lidt ekstra hurtigt med tilbehøret.