Karrypasta

Asiatisk inspirerede retter

Giv maden smag med kryderet karrypasta

Soya, karrypasta og diverse saucer er oplagte i et væld af forskellige retter. Især i det asiatisk-inspirerede køkken indgår de tit som et element i retten. Du kan for eksempel bruge soyasauce eller sød chilisauce i wokretten eller til forårsruller og sushi. Karrypasta er også en populær anvendt ingrediens i asiatisk-inspirerede retter, hvor det kan give lidt varme til smagen, blandt andet i karryretter.

Skal du lave en marinade kan du bruge eksempelvis soyasauce og teriyakisauce sammen med lidt forskellige krydderier og fintrevet/-hakket grønt såsom ingefær og hvidløg. Er du vild med chili? Top retten med lidt chilisauce, eller tilføj en smule sambal oelek til retten. Du kan med andre ord bruge soya, karrypasta og de diverse saucer til en masse.

Gul, rød eller grøn karrypasta? 

Karrypasta er en af de centrale hjørnesten i det thailandsk-inspirerede køkken. Du kan få det i mange forskellige varianter, men hvad er forskellen på de tre mest anvendte typer, rød, gul og grøn karrypasta? Læs med her:

• Rød karrypasta - Den røde udgave er oftest den stærkeste udgave, hvilket i høj grad skyldes, at der er brugt bestemte røde chilifrugter, som kan levere et spicy element. Det kan dog variere fra produkt til produkt.
   
• Gul karrypasta - Den gule udgave er typisk en smule mildere i smagen end rød karrypasta. Farven kan blandt andet komme fra gurkemeje og gult karrykrydderi. Den gul karrypasta kan muligvis være for dig, som ønsker en krydret smag uden at være decideret stærk. 
   
• Grøn karrypasta - Den grønne udgave har sin farve fra ingredienser såsom grønne chilifrugter, koriander og limeblade. Smagen kan nogle gange virke en smule mere syrlig end de andre udgaver. Den grønne karrypasta er oplagt i både supper, wokretter og naturligvis green curry.

Hvad foretrækker du? Find din favorit blandt vores store udvalg af soya, karrypasta og saucer.