Salat Nicoise

Salat Nicoise er en skøn kombination af friske grøntsager, tun, æg og en lækker dressing – perfekt som nem aftensmad. Med BilkaToGo kan du hurtigt få alle ingredienserne leveret lige til døren, så du kan fokusere på at tilberede og nyde en frisk og farverig fransk klassiker af en salat.

Ingredienser

2 hjertesalat
400 g kartofler
3 æg
100 g grønne bønner (haricot vertss)
1 håndfuld oliven
1 håndfuld kapersbær
1 lille rødløg
1 avocado
15 cherrytomater

Tuncreme
1 dåse tun i olie (drænet) 
5 spsk. mayonnaise
Lidt salt og peber
1 spsk. limesaft
1 sardin (25 g.)

Dressing
½ dl. god olivenolie 
1-2 spsk. limesaft
Et godt drys salt og peber

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i 15-20 minutters tid og skær dem i halve eller kvarte afhængig af hvilken størrelse du vil have. Jeg beholder blot skrællen på.
2. Kog æggene i 7-9 minutter, afhængig af om de skal være smilende eller hårdkogte. Pil dem og skær dem i både.
3. Kom de frosne bønner i en skål og hæld kogende vand hen over. Lad dem tø op sådan et minuts tid, og hæld så vandet fra igen.
4. Lav tuncreme: Finhak sardin, dræn tun fra olie og bland det med de resterende ingredienser i en skål.
5. Halver avocadoen og fjern sten og skræl. Skær avocadoerne i tynde skiver, men lad gerne skiverne sidde sammen.
6. Skær resten af grøntsagerne i mundrette stykker, som vist på billedet.
   Anret det hele på et fad eller i separate skåle.
7. Bland dressingen i en skål. Dryp den over salaten.

Alternativer og justeringer

• Er du ikke vild med tun? Skift tun ud med laks, kylling, rejer - eller falafler for en vegetarisk version.
• Brug søde kartofler i stedet for almindelige kartofler for en sødere og mere fyldig salat. Eller lav evt. en kombination med almindelige og søde kartofler. 
• Drys salaten med friske krydderurter som basilikum, persille eller dild for mere smag. 
• Server evt. med brød

Lignende opskrifter