Tomatsuppe med nudler

Nyd en cremet tomatsuppe fuld af gode sager. Først bager du grøntsager i ovnen, hvilket giver en dejlig, kraftig smag - derefter blendes de sammen med tomatpassata til en cremet og blød suppe. Bestil nemt ingredienserne hos BilkaToGo og varm dig snart på en portion velsmagende, hjemmelavet tomatsuppe. 

Ingredienser

Suppe
8 tomater
3 røde peberfrugter
2 rødløg
6 fed hvidløg
En håndfuld frisk timian
¼ dl olie
2 tsk. salt + lidt peber
700 g tomatpassata
2 spsk. balsamicoeddike
¼ liter piskefløde

Til servering
1,5 dl creme fraiche 
75 g nudler
Frisk basilikum 
Salt og peber
Evt. 1 flute

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skyl og skær tomater, peberfrugt og rødløg i grove stykker. Fordel i et ildfast fad sammen med hvidløg og frisk timian. Lad gerne hvidløgene sidde i skal på stilken og skær blot toppen af de 6 fed. Hæld olie over det hele, men rigeligt på hvidløgene Drys med salt og peber og bag i ovnen i cirka 20 minutter. 
3. Pres hvidløg ud af skallen og kassér skallen. 
4. Kom alle grøntsagerne i en blender sammen med tomatpassata, balsamicoedddike og fløde. Blend til du har en blød og ensartet masse. 
5. Hæld nu suppen over i en gryde og lad den simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
7. Lun brødet i ovnen eller på brødristeren. 
8. Anret suppen i skåle, tilføj nudler efter ønske og top med en klat creme fraiche, frisk basilikum og lidt salt og peber. Servér evt. med flute til.

Alternativer og justeringer

• Er du ikke til nudler i din tomatsuppe kan du bruge suppehorn i stedet. Du kan også helt undlade nudlerne og blot spise brød til. 
• Vil du gerne have kød til dit måltid, kan du supplere med kødboller eller sprødstegt chorizo på toppe

Lignende opskrifter