Thaisuppe med kylling

En varm og krydret thaisuppe med kylling, kokosmælk, grøntsager og nudler – en skål fuld af smag og hygge. Perfekt på kølige dage eller når du har lyst til en let, men fyldig middag med et strejf af Asien. Bestil alle ingredienserne på BilkaToGo og få leveret varerne til døren.

Ingredienser

2 gulerødder
1 løg
2 fed hvidløg
en stump frisk ingefær, 2-3 cm
½ stængel citrongræs
1 peberfrugt
2 spsk. olie 
2 tsk. rød karrypaste
2 spsk. karry 
2 spsk. soyasauce
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. brun farin 
200 g kyllingebryst 
4 dl vand
1 dåse kokosmælk
60 g nudler

Forberedelse: 15 minutter.
Tilberedning: 20 minutter

Fremgangsmåde

1. Kom gulerod, løg, hvidløg, ingefær og citrongræs i en minihakker eller food processor og hak det fint. Snit peberfrugt i større stykker. 
2. Skær kyllingen i små stykker 
3. Kom lidt olie i en wok og svits karrypaste og karry af. Vend nu kyllingen heri til det er let brunet af
4. Læg kyllingen til side og smid lidt mere olie på panden og svits nu alle grønsagerne af. Når de er blevet bløde, kommes kyllingen tilbage i wokken.
5. Tilføj soya, fiskesauce, brun farin, vand og kokosmælk og lad suppen simre i 20 minutters tid – gerne under låg hvis din wok har det
6. Hvis du gerne vil have nudler i, tilsættes de til sidst og simrer videre yderligt 5 minutter under låg

Alternativer og justeringer

• Undlad kylling for en vegetarisk version.Tilføj evt. tofu eller flere grøntsager, for eksempel broccoli, sukkerærter eller svampe for ekstra fylde. 
• Smagen er både spicy og sød, salt og krydret. Men du kan let skrue op og ned for den spicy smag ved at holde igen eller give los med den røde karrypasta.  

Lignende opskrifter