Tortilla pizza

Tortilla pizza er den ultimative, nemme familiefavorit! Sprød bund, smeltet ost og masser af smag – klar på ingen tid. Perfekt til travle hverdage, hvor alle kan lave deres egen variant med favorit fyld. En hurtig og lækker løsning, der hitter hos både store og små.

Ingredienser

8 tortilla pandekager
150-200 g pepperoni
400 g revet mozzarella
1 rødløg
1 peberfrugt 
Frisk basilikum til toppen

Tomatsauce
1,5 dl tomatpuré
3 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
1 god tsk. salt og lidt peber
2 tsk. sukker eller sirup
2 tsk. tørret oregano
et godt nip chilipulver eller cayennepeber
2 spsk. balsamicoeddike

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Start med pizzasaucen, pil og riv hvidløg og kom det i en skål sammen med de resterende ingredienser. Rør det sammen og smør på tortillapandekagerne.
3. Drys med revet mozzarella.
4. Fordel pepperoni ovenpå.
5. Skær rødløg og peberfrugt i skiver og kom på.
6. Bag pizzaen på en bageplade beklædt med bagepapir i ovnen i 7-8 minutter.
7. Top med frisk basilikum.

Alternativer og justeringer

• Lav en vegetarisk tortilla pizza ved at undlade pepperoni. Så har du en klassisk margherita med tomatsauce og ost.
• I stedet for pepperoni kan du bruge skinke i strimler, stegt, hakket oksekød eller salciccia. Du kan også bruge serrano eller kylling.
• Tip: Tag børnene med i køkkenet og lad dem pynte deres egen tortilla pizza med deres favoritfyld.

Lignende opskrifter