Indbagt pizza

Denne indbagte pizza er både nem og lækker – 2 ruller pizzadej giver 4 portioner, men 1 rulle kan række til 4 hvis du serverer en fyldig salat til. Fyldet er smagfuldt og saftigt. En favorit hos både børn og voksne - indbagt pizza er perfekt til en festlig hverdagsmiddag!

Ingredienser

2 ruller pizzadej 

Pizzasauce 
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. olie
1 dåse hakket tomat
1 tsk. sukker
1 tsk. salt + lidt sort peber
1 spsk. balsamico
3 spsk. tomatpuré
1 tørret oregano
1 nip chilipulver 

Kødfyld 
1 spsk. olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
100 g champignon
1 g rød peberfrugt
400 g hakket oksekød 
1 tsk. salt + lidt peber
1 nip chilipulver
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. stødt spidskommen
½ tsk. stødt koriander

1 pose revet ost, cheddar eller mozzarella 
1-2 æg til pensling 
Lidt nigellafrø som drys

Fremgangsmåde

1. Start med at lave din pizzasauce, løg og hvidløg pilles og snittes fint. 
2. Kom det i en gryde med olie og svits det godt af.
3. Kom resterende ved og lad det småsimre imens du laver kødfyldet. 
4. Pil og snit løg og hvidløg, hak også peberfrugten i mindre tern.
5. Kom lidt olie på en pande og svits det + kødet af heri i. 
6. Kom krydderier i og vend det rundt sammen.
7. Tænd ovnen på 220 grader varmluft. 
8. Rul nu dine pizzadeje ud, du kan både bruge firkantede og runde deje. De runde giver et mere klassisk ”indbagt pizza look”. Kom pizzasaucen på den ene side af dejen. 
9. Kom kødfyldet oven på og slut med revet ost. 
10. Klap nu dejen ind over hinanden, så det formes som en måne. Luk enderne godt sammen, evt. med en gaffel der presses ned langs hele kanten. Hvis du bruger firkantet dej, skal du lige vippe kanten ind under sig selv, for at få lidt blødere og rundere kanter. 
11. Pensl med æg og drys nigellafrø over. 
12. Bag i ovnen i 20 minutters tid, til den er gylden.

Alternativer og justeringer

• Skift oksekødet ud med en blanding af de hakkede svampe (brug evt. lidt flere) og spinat for en lækker, vegetarisk version.
• Tilsæt lidt chili og parmesan i fyldet for ekstra krydderi og dybde.

Lignende opskrifter