Tomatsuppe med nudler

Nyd en cremet tomatsuppe fuld af gode sager. Først bager du grøntsager i ovnen, hvilket giver en dejlig, kraftig smag - derefter blendes de sammen med tomatpassata til en cremet og blød suppe. Bestil nemt ingredienserne hos BilkaToGo og varm dig snart på en portion velsmagende, hjemmelavet tomatsuppe. 

Ingredienser

Suppe
8 tomater
3 røde peberfrugter
2 rødløg
6 fed hvidløg
En håndfuld frisk timian
¼ dl olie
2 tsk. salt + lidt peber
700 g tomatpassata
2 spsk. balsamicoeddike
¼ liter piskefløde

Til servering
1,5 dl creme fraiche 
75 g nudler
Frisk basilikum 
Salt og peber
Evt. 1 flute

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skyl og skær tomater, peberfrugt og rødløg i grove stykker. Fordel i et ildfast fad sammen med hvidløg og frisk timian. Lad gerne hvidløgene sidde i skal på stilken og skær blot toppen af de 6 fed. Hæld olie over det hele, men rigeligt på hvidløgene Drys med salt og peber og bag i ovnen i cirka 20 minutter. 
3. Pres hvidløg ud af skallen og kassér skallen. 
4. Kom alle grøntsagerne i en blender sammen med tomatpassata, balsamicoedddike og fløde. Blend til du har en blød og ensartet masse. 
5. Hæld nu suppen over i en gryde og lad den simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
7. Lun brødet i ovnen eller på brødristeren. 
8. Anret suppen i skåle, tilføj nudler efter ønske og top med en klat creme fraiche, frisk basilikum og lidt salt og peber. Servér evt. med flute til.

Alternativer og justeringer

• Er du ikke til nudler i din tomatsuppe kan du bruge suppehorn i stedet. Du kan også helt undlade nudlerne og blot spise brød til. 
• Vil du gerne have kød til dit måltid, kan du supplere med kødboller eller sprødstegt chorizo på toppe

Lignende opskrifter

Hvordan laver man tomatsuppe?

En tomatsuppe kan laves på mange måder, men denne version tager udgangspunkt i friske tomater, peberfrugter og rødløg, som bages i ovnen sammen med hvidløg og timian. Når grøntsagerne karamelliseres, udvikler suppen en dybere og mere intens smag, før den blendes med tomatpassata, fløde og lidt balsamico. Resultatet er en cremet tomatsuppe med masser af fylde.

Nudler giver suppen et ekstra fyldigt element, men du kan nemt justere opskriften og vælge klassiske suppehorn eller blot servere med et lunt flute.
 

Hvad spiser man til tomatsuppe?

Tilbehør kan gøre hele forskellen i en hjemmelavet tomatsuppe og løfte retten fra enkel til ekstra indbydende:

• Lunt flute eller andet godt brød til at dyppe i den cremede suppe – gerne et groft brød eller en sprød surdejsbolle.
• Nudler eller pasta for en mere fyldig udgave, der fungerer godt som hovedmåltid.
• Frisk basilikum, en klat creme fraiche eller sprødstegt chorizo for at give suppen et smagsløft og flere lag.

Vil du holde retten vegetarisk, er et drys ristede kerner eller sprød granola af kerner og frø også et lækkert alternativ. Du kan desuden servere en frisk salat ved siden af for at gøre måltidet mere varieret og farverigt. 
 

Forskellige varianter af tomatsuppe

Denne opskrift er nem at tilpasse og kan varieres, så du får lige præcis den smag, du er i humør til:

• Flere grøntsager: Brug gulerod, selleri eller porre i ovnformen for ekstra dybde og sødme.
• Mere varme: Gør suppen stærkere med lidt chili, cayenne eller en smule rød karrypaste for et krydret twist.
• Lettere version: Ønsker du en lettere udgave, kan du undlade fløden og blot blende grøntsagerne med bouillon – det giver en friskere og mere grøn smag.
• Cremet finish: Tilføj en skefuld mascarpone eller lidt friskost for en endnu mere rund og blød konsistens.

Uanset om du vælger en simpel nem tomatsuppe eller en fyldig cremet tomatsuppe med nudler, får du en ret, der passer til hele familien – og som nemt kan varieres, så den aldrig føles ens fra gang til gang.
 

Hvor kommer tomatsuppe fra?

Tomatsuppe findes i mange køkkener verden over, men forbindes især med middelhavsområdet, hvor tomater dyrkes i store mængder. I Italien serveres den ofte som en let forret, mens den i Nordeuropa typisk er en fyldig hverdagsret. Denne bagte tomatsuppe med friske tomater er en nordisk version med inspiration fra sydens køkken.
 

Find ingredienserne til tomatsuppe hos BilkaToGo

Hos BilkaToGo finder du alt, du skal bruge til din tomatsuppe – fra friske tomater og grøntsager til nudler, fløde og krydderier. Bestil online og afhent varerne i din nærmeste Bilka. Tomatsuppe er både klassisk og fleksibel – en ret, du kan lave året rundt, og som altid kan tilpasses efter smag og anledning.