Cowboy toast

Cowboy toast er den ultimative snaskede toast med krydret oksekødsfyld med et spicy kick fra chilipulver, karamelliserede løg og smeltet cheddar. Glæd dig til en saftig og fyldig cowboy toast på bare 20 minutter.

Ingredienser

8 stykker toastbrød
150 g cheddarost
2 tomater

Kødfyld
1 løg
2 fed hvidløg
Lidt olie til stegning 
280 g hakket oksekød
3 spsk. tomatpuré
3 spsk. vand
1 tsk. paprika
Godt med salt og peber
Et godt nip chilipulver 

Løgkompot
2 løg
1 spsk. smør
2 spsk. sirup
½ dl eddike
Lidt salt og peber 

Fremgangsmåde

1. Pil løg og hvidløg, og snit begge dele fint. 
2. Kom lidt olie på en pande og svits ovenstående.
3. Tilsæt oksekød og brun det.
4. Kom tomatpuré, vand, paprika, salt, peber og chili ved og vend det rundt.
5. På en anden pande laver du løgkompot. Pil de 2 løg og skær dem i ringe.
6. Smelt smør på panden og kom løg ved, til de er bløde.
7. Kom så sirup, eddike, salt og peber ved, og vend det rundt. Lad det småsimre i 10 minutter til eddiken er suget ind. 
8. Skær ost og tomat i skiver.
9. Byg nu dine toast ved at komme kødfyldet, de bløde løg, tomat og ost i. Klap sammen og bag dem i en toastjern eller paninijern. 

Alternativer og justeringer

• Vegetarisk toast: Lav en vegetarisk cowboy toast ved at bruge plantefars i stedet for oksekød - eller lav en variant med grillet portobellosvampe.
• Ekstra snasket udgave: Tilføj en skive bacon eller et spejlæg mellem lagene for endnu mere smag.
• Spicy udgave: Tilføj en smule chilisauce til din cowboy toast for et ekstra kick.

Lignende opskrifter