Kyllingebowl med ris

Denne kyllingebowl med ris er en lækker og farverig ret fyldt med grøntsager, cremet dressing og sprøde toppings. Den er klar på bare 30 minutter og perfekt som nem hverdagsmad – og endnu nemmere at handle ind til via BilkaToGo.

Ingredienser

Kylling og ris 
200 g ris (målt inden kogning)
½ tsk. karry til kogning 
½ tsk. gurkemeje til kogning 
Lidt salt til kogning 
280 g kylling, inderfilet
Lidt olie
Salt og peber 

Salat
En god håndfuld rosenkål
1 pak choi 
En god håndfuld broccolini eller broccoli
7-8 cherrytomater
En lille håndfuld persille
En lille håndfuld ærteskud 
En lille håndfuld mynte 
En håndfuld fetaost eller salatost 
Lidt salte peanuts til toppen 
Lidt sesam til toppen 

Dressing
1 dl creme fraiche 
1 spsk. eddike 
Salt og peber 
Saft fra ½ lime 
1 fed hvidløg
En lille stump frisk ingefær (1*1 cm)

Fremgangsmåde

1. Skyl risene godt og kog dem i en gryde med vand og krydderier. Følg pakkens vejledning på kogetid. 
2. Steg kylling i olie og krydr med salt og peber. 
3. Skyl rosenkål og pak choi. Kasser enderne og snit i tynde strimler. 
4. Kom broccolini i en skål og hæld lidt kogende vand over. Lad det ligge i et minut eller to, kasser så vandet og skær broccolinien lidt tyndere. 
5. Skær cherrytomater i halve eller kvarte.
6. Skyl persille, ærteskud og mynte og snit det groft. 
7. Bland dressingen sammen i en skål, hvidløg og ingefær pilles/ skrælles og rives ned i dressingen. 
8. Saml dine bowls ved at komme lidt gule ris på tallerkenen, sammen med de her stegte kyllinger. 
9. Kom de forskellige grøntsager ved.
10. Hæld dressingen over, smuldr feta over og drys peanuts og sesam over.

Alternativer og justeringer

• Vegetarisk version: Skift kyllingen ud med sprødstegte tofu-tern eller falafler.
• Ekstra knas: Brug ristede kikærter eller sojaristede mandler i stedet for peanuts.
• Spicy variant: Tilsæt lidt sriracha eller chiliflager i dressingen for et stærkere pift.
• Hvis du vil lave en vegetarisk udgave af cashew chicken, så kan du erstatte kylling med tofu eller edamamebønner - og ellers følge samme fremgangsmåde.
• Du kan lave retten mere spicy ved at tilføje frisk chili eller sriracha i saucen.

Lignende opskrifter

Opskrift på bowl med kylling og ris

En bowl med kylling er en skål, hvor ris, grøntsager og saftig kylling mødes i én ret. Her kombineres gyldne ris kogt med karry og gurkemeje med stegt kylling, snittede grøntsager og en cremet dressing med hvidløg og ingefær.

Denne bowl med kylling og ris er oplagt til både hverdag og weekender, hvor du gerne vil have en ret med masser af smag og flere elementer samlet i én servering.
 

Sådan gør du din kyllingebowl ekstra god

Når du laver en salat bowl med kylling, kan små detaljer gøre en stor forskel for helheden. Her er nogle tips, der kan hjælpe dig med at løfte retten:

• Kog risene med krydderier, så de får en flot farve og mere smag end ved almindelig ris.
• Snit grøntsagerne i tynde strimler, så de passer godt sammen med risene i skålen.
• Tilsæt både rå og let blancherede grøntsager, så du får variation i teksturen.
• Brug urter som persille, mynte og ærteskud, som giver retten en aromatisk dybde.
• Top med feta, peanuts og sesam, så du får både salt, sprødhed og cremet bid.

Ved at kombinere krydrede ris, mørt kyllingekød og flere toppings, bliver din poke bowl med kylling både indbydende og fuld af smag.
 

Variationer af bowl med kylling

En bowl med kylling kan tilpasses på mange måder. Ønsker du en vegetarisk version, kan du erstatte kyllingen med tofu, falafler eller edamamebønner. Vil du tilføje ekstra knas, kan du toppe med ristede kikærter eller sojaristede mandler.

Hvis du er til stærkere smage, kan du nemt tilsætte chili, sriracha eller chiliflager i dressingen. På den måde får du en kyllingebowl med ris, der kan tilpasses både mild og krydret efter smag.