Kebabsalat

Kebabsalat er en hverdagsfavorit, der er både nem og hurtig at lave! Med sprøde grøntsager, krydret kebab og cremet hvidløgsdressing får du en lækker og fyldig salat på bare 30 minutter. Bestil nemt ingredienserne hos BilkaToGo og få dem leveret direkte til døren eller afhent i dit nærmeste varehus!

Ingredienser

1 pose frossen kebab af oksekød (400 g)
1 iceberg salat
1 agurk
1 rødløg
1 rød peberfrugt
3 tomater
1 avocado
Lidt frisk mynte og koriander 

Hvidløgsdressing 
2 dl creme fraiche
1 fed hvidløg, pilles og rives
1 spsk. citron- eller limesaft
salt, peber
1/4 tsk. chilipulver eller cayennepeber
1 lille tsk. sukker
2 tsk. eddike

Chiliolie
25 g tomatpuré
1 dl olie
2 tsk. chiliflager
Lidt salt og peber
1 tsk. sukker

Evt. brød, limeskiver og ekstra dressing til servering

Fremgangsmåde

1. Varm kødet enten i en ovn eller på en stegepande. Hvis du bruger ovn, skal det have 200 grader i 13-15 minutters tid, vend lidt i det undervejs.
2. Imens skyller og snitter du grøntsagerne i ønsket størrelse. 
3. Bland hvidløgsdressingen sammen, hvis I vil have den stærkere – tilføj mere chili og hvidløg
4. Kom ingredienserne til din chiliolie i en blender og giv den en hurtig tur.
5. Kom salat, agurk, rødløg, peberfrugt, tomater, avocado og friske urter på et fad sammen med kødet, bland det rundt og kom hvidløgsdressing og chiliolie hen over.
6. Server evt. med lidt brød hvis du synes.

Alternativer og justeringer

• Lav en vegetarisk udgave af salaten her ved at udskifte kebab med falafler. Det kunne også være ristede kikærter eller stegt halloumi. 
• Tip: Server chiliolien ved siden af, så alle kan justere styrken efter smag.
• Hvis du har rester af salat og dressinger, kan det bruges i pitabrød eller wraps dagen efter.

Lignende opskrifter

Opskrift på kebab salat med chiliolie og hvidløgsdressing

En kebab salat er en skøn måde at kombinere møre, krydrede kødstrimler med sprøde grøntsager og cremede dressinger. Det er en ret, der både kan serveres til frokost og aftensmad, og som let kan gøres klar på under 30 minutter.

Du får masser af farver på tallerkenen, og med den rette balance mellem varme, sprødhed og syre bliver det en salat, der virkelig smager af noget. En oplagt løsning til både travle hverdage og uformel gæstemad.
 

Gode tips til din salat med kebab

Når du laver en salat med kebab, handler det om kontraster. Det krydrede kød spiller perfekt sammen med kølig dressing, urter og sprøde grøntsager. Her får du nogle enkle tips, der kan løfte smagen og gøre retten ekstra indbydende:

• Varm kebaben grundigt op, så den bliver let sprød i kanterne og får mere smag.
• Brug både mynte og koriander, så du får en aromatisk friskhed, der skærer igennem fedme og krydderi.
• Anret salaten på et stort fad, så alle elementer er synlige – det gør retten ekstra indbydende at servere.
• Servér chiliolien ved siden af, så styrken kan tilpasses individuelt.
• Snit grøntsagerne lidt groft, så du bevarer en god tekstur i hver bid.

Ved at følge disse små råd får du en velafbalanceret salat, der både er flot at se på og lækker at spise.
 

Sådan kan du tilpasse og servere din kebab salat

Salaten smager skønt som den er – men du kan også nemt tilpasse den, alt efter hvad du har i køkkenet. Vil du have en vegetarisk version, kan du erstatte kebaben med fx falafler, stegte kikærter eller skiver af halloumi.

Har du rester, kan de bruges i wraps eller pitabrød dagen efter, og både hvidløgsdressingen og chiliolien kan genbruges i andre retter. Se også vores opskrift på pita med kebab og kebabpizza med salat og dressing.