Buddha bowl

Prøv en lækker buddha bowl fuld af smag og fylde. Glæd dig til en måltidssalat med masser af sødme, fedme, syrlighed, salt og en kold, cremet dressing på toppen. Bestil alle ingredienserne hos BilkaToGo og få leveret det hele til døren eller afhent i en Bilka nær dig.

Ingredienser

Grønt
1/2 lilla spidskål 
3 små søde kartofler 
1 dåse kikærter 
1 squash 
1 bakke rucola 
1 bakke cherrytomater 
2 avocadoer 
En håndfuld frisk koriander og persille 
1 bøtte hummus 
4 spsk. sesamfrø 
6 spsk. olie
1 tsk. spidskommen
Salt og peber

Kylling
En pakke kyllingebryst (minimum 280 gram)
2 spsk. olie
1 tsk. allround-krydderi
Salt og peber 

Tahindressing
2 spsk. lys tahin 
1 spsk. lys sirup 
3 spsk. vand 
1 fed hvidløg 
2 spsk. limesaft
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skyl de søde kartofler og skær dem i grove tern. Kom dem på en bageplade med 2 spsk. olie, salt og peber. Bag i ovnen i cirka 20 minutter.
3. Kog kyllingen i en gryde med vand i cirka 20 minutter. Riv herefter kødet fra hinanden med to gafler. Vend kødet i en skål med 3 spsk. olie, 1 tsk. allround-krydderi, salt og peber. 
4. Skær squash i tern og steg på en grillpande med 2 spsk. olie, salt og peber.
5. Rist kikærterne sprøde, dette gøres ved at dræne dem for væsken i dåsen. Kom 2 spsk. olie på en pande og skru godt op. Kom kikærterne på og rist ved hård varme i starten. Skru så lidt ned og giv dem god varme i 5 minutters tid, mens de vendes rundt. Krydr med spidskommen, salt og peber.
6. Skyl spidskål og rucola og dup tørt. Snit spidskål fint.
7. Skyl og skær cherrytomater i halve eller kvarte.
8. Avocado skæres ud i skiver.
9. Lav tahindressingen ved at rive hvidløget og blande alle ingredienserne sammen i en skål.
10. Opbyg din buddha bowl ved at placere alle bagte og friske elementer ved siden af hinanden i en skål. Top med kylling, en god klat hummus, avocado, tahindressing, et drys sesamfrø og friske urter.

Alternativer og justeringer

• Servér uden kylling for en vegetarisk – ja, faktisk vegansk – buddha bowl. 
• Tilpas gerne bowlen efter indholdet i dit køleskab. Brug for eksempel almindelig spidskål i stedet for lilla, bag aubergine i stedet for squash, brug hjertesalat i stedet for rucola, bag gulerødder i stedet for sød kartoffel. 
• Mangler du fylde, kan du koge noget couscous, bulgur eller brune ris og tilføje til din måltidssalat. Det kunne også være en dåse kidneybønner eller belugalinser. 

Lignende opskrifter

Buddha bowl – en skål fyldt med farver og smag

En buddha bowl er en skøn kombination af rå og bagte grøntsager, sprøde kikærter, saftig kylling og en cremet tahindressing. Bowlen er både fyldig og indbydende, fordi alle elementer serveres side om side i en skål, så du får både smag, struktur og farver i hver bid.

Denne ret er oplagt til både frokost og aftensmad – og så er det en af de retter, hvor du nemt kan bruge, hvad du har i køkkenet. Derfor er en buddha bowl opskrift et godt valg til dig, der gerne vil lave noget lækkert uden at skulle følge en fast skabelon.
 

Hvad er en buddha bowl – og hvorfor hedder den sådan?

Måske har du undret dig over: Hvad er en buddha bowl? Kort fortalt er det en skål fyldt med forskellige småretter – ofte grøntsager, korn, bælgfrugter og en proteinkilde. Navnet buddha bowl menes at henvise til skålens form, der bugner af ingredienser på samme måde, som maven på en buddhafigur ofte bliver afbildet.

Der findes ikke én rigtig måde at lave retten på – det handler om at fylde skålen med elementer, du har lyst til, og gerne variere med årstidens grøntsager og forskellige toppings.
 

Sådan får du mest ud af din buddha bowl opskrift

Der er mange måder at sammensætte en buddha bowl på, men nogle simple greb kan gøre en stor forskel for smag og helhedsoplevelse. Her er nogle tips, der kan hjælpe dig med at ramme den perfekte balance:

• Kombinér både rå og bagte grøntsager, så du får variation i både smag og tekstur.
• Rist kikærterne sprøde med spidskommen, så de får et lækkert krydret bid.
• Brug en cremet tahindressing, der binder de mange smage sammen.
• Top med urter og sesamfrø, som giver et dejligt pift og ekstra knas.

Med disse enkle trin bliver din buddha bowl både flot at se på og fuld af velsmag.