Herbes de Provence

Herbes de Provence er en fransk krydderiblanding, der bringer smagen af Middelhavet ind i dit køkken. Denne blanding består af aromatiske tørrede urter, som er kendt for deres alsidighed og anvendelighed i mange typer retter. Men hvad indeholder Herbes de Provence, og hvordan kan du bruge det i din madlavning? Læs med her og få inspiration. 
 

Hvad er Herbes de Provence? 

Herbes de Provence er en sammensætning af tørrede krydderurter, der typisk inkluderer timian, rosmarin, oregano og merian. I nogle versioner tilsættes også lavendel, som giver blandingen en ekstra aromatisk dimension.

Krydderiblandingen har sin oprindelse i Provence-regionen i det sydlige Frankrig, hvor den længe har været en fast del af det lokale køkken. 

Sådan bruger du Herbes de Provence i madlavning 

Provencekrydderi kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. Det er særligt velegnet til at fremhæve smagen i retter, hvor urter spiller en vigtig rolle. Her er nogle idéer til, hvordan du kan bruge det: 

• Marinader til kød og fisk: Bland Herbes de Provence med olivenolie og lidt citronsaft for at lave en simpel og smagfuld marinade. 
• Grillede grøntsager: Drys blandingen over grøntsager som aubergine, squash eller peberfrugt, inden de grilles. 
• Ovnbagte kartofler: Giv dine kartofler masser af smag ved at blande krydderiblandingen med lidt olie, før de bages. 
• Supper og gryderetter: Tilføj Provencekrydderi tidligt i madlavningen for at lade smagen folde sig fuldt ud. 

Herbes de Provence er en alsidig krydderiblanding, der fremhæver urtesmagen i både simple og avancerede retter.  
 

Retter med Herbes de Provence 

Herbes de Provence er perfekt til at give dine måltider et sydfransk touch. Krydderiblandingen passer især godt til middelhavsinspirerede retter og kan løfte både enkle og mere avancerede retter som ratatouille, focaccia eller stegt kylling.

Prøv at drysse krydderierne over focaccia, før det bages, eller brug dem som en rub på stegt kylling for en smagfuld og duftende skorpe. Herbes de Provence tilfører en skøn dybde til dine yndlingsretter, og du får hurtigt en autentisk smag af Provence.
 

Gode råd til opbevaring af Provencekrydderi 

Herbes de Provence bør opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt og tørt sted for at bevare smag og aroma bedst muligt. Undgå at placere krydderiet i direkte sollys eller i fugtige omgivelser, da det kan påvirke kvaliteten.

Andre artikler om krydderier og krydderurter