Citronmelisse

Citronmelisse er en frisk og mild krydderurt med duft af citron, som ofte bruges i både mad og drikke. Den er nem at dyrke og trives lige godt i både vindueskarmen, på altanen og i haven. Med sine mange anvendelsesmuligheder og sin dekorative form er citronmelisse et populært valg for mange, der gerne vil have lidt grønt inden for rækkevidde. 
 

Hvad er citronmelisse? 

Citronmelisse er en flerårig urt, der hører til myntefamilien. Planten har grønne, ovale blade og en tydelig citrusduft, især når bladene gnides mellem fingrene. Den bruges ofte frisk og er kendt for at miste meget af sin aroma ved tørring, hvilket gør den ekstra god at have lige ved hånden. 

Planten har været en fast del af europæiske køkkenhaver i mange hundrede år og er stadig blandt de mest anvendte krydderurter i dag. Den fungerer både som smagsgiver, pynt og ingrediens i drikke, desserter og lettere måltider. 

Hvor stammer citronmelisse fra? 

Citronmelisse har sin oprindelse i Middelhavsområdet, men vokser i dag naturligt i store dele af Europa og er også udbredt i Danmark. Den blev tidligt dyrket i klosterhaver, hvor den blandt andet blev brugt til te. I dag er citronmelisse stadig populær – ikke mindst fordi den er nem at dyrke og hurtigt vokser frem igen, selv efter beskæring. 
 

Idéer til anvendelse af citronmelisse 

Citronmelisse kan anvendes i mange typer mad og drikke. Prøv for eksempel:

• I te og kolde drikke: Friske blade giver en frisk og let citrussmag til hjemmelavet urtete eller lemonade. 
• Som pynt: Brug et par blade som dekorativt element ovenpå frugt eller is. 
• I salater: Giv grønne salater eller måltidssalater et ekstra løft med finthakket citronmelisse. 
• I marinader og dressinger: Tilføjer en mild friskhed, især sammen med eddike og olie. 
• I isterninger: Frys blade i vand og brug dem som et dekorativt og smagfuldt element i drikke. 

Citronmelisse er en krydderurt, der også egner sig til at blive kombineret med andre urter fra køkkenhaven som f.eks. mynte eller purløg. 
 

Tips til dyrkning og pasning af citronmelisse 

Det er nemt og overskueligt at dyrke og passe citronmelisse – også for begyndere: 

• Placering: Citronmelisse trives bedst i sol eller halvskygge. Den kan vokse både i krukker og i bed. 
• Jord og vanding: Planten foretrækker veldrænet jord og jævn fugt, uden at rødderne står i vand. 
• Høst: Pluk blade løbende fra foråret og hele sommeren. Klip planten ned et par gange, så den holder sig tæt og busket. 
• Overvintring: Den kan klare vinteren i haven, men du kan også tage den i krukke og sætte den inden for i en lys vindueskarm. 

Citronmelisse er altså en nem og alsidig krydderurt, du kan bruge året rundt – både som smagsgiver og som grønt pynt i dit køkken. 

Andre artikler om krydderier og krydderurter