Kaffeopbevaring

Der er rigtig mange, der elsker en god kop kaffe og gerne nyder flere kopper i løbet af dagen. For mange er kaffens smag og aroma en vigtig del af morgenritualet eller de små pauser. Men for at bevare kaffens unikke dybde og intensitet er det vigtigt, at kaffen opbevares korrekt:

Opbevar kaffebønnerne mørkt og køligt.
Undgå at opbevare kaffen i direkte sollys og varme.
Vent med at kværne kaffebønner til de skal bruges.

Kaffe er særligt følsom over for lys, luft og fugt, og disse faktorer kan hurtigt forringe både smagen og oplevelsen. Men hvordan opbevares kaffebønner, kaffekapsler og malet kaffe bedst, så de ikke mister smagen? Og kan kaffe egentlig blive for gammelt? I denne guide besvarer vi alle de vigtigste spørgsmål om korrekt opbevaring, så du får mest muligt ud af hver eneste kop kaffe.

Opbevaring af kaffebønner

Kaffebønner bevarer bedst deres smag og aroma, når de opbevares mørkt og køligt væk fra direkte sollys og varmekilder. Det skyldes, at lys og varme kan være med til at forringe kvaliteten. Derfor er et mørkt skab eller en kølig hylde det bedste opbevaringssted til dine kaffebønner.

Brug en lufttæt og lystæt beholder, såsom en mørk krukke eller metaldåse med et tæt låg, for at beskytte kaffen mod ilt og fugt. Hvis du har en vakuumbeholder, er det endnu bedre, da denne type beholder udelukker al luft og dermed holder bedre på smagen.

Mange vælger at opbevare deres kaffebønner i et patentglas, da det både er praktisk og ser dekorativt ud i køkkenet. Patentglasset beskytter bønnerne mod luft, men er ofte gennemsigtigt og slipper derfor lys igennem, hvorfor det er en god idé at stille glasset et mørkt sted.

Opbevaring af formalet kaffe

Formalede kaffebønner er særligt følsomme over for ilt og mister hurtigere smag end hele bønner, hvilket kræver ekstra omhyggelig opbevaring. Du bør derfor også opbevare formalet kaffe i en lufttæt og lystæt beholder, ligesom de hele kaffebønner.

Det kan desuden være en fordel at købe mindre mængder ad gangen for at bevare mest mulig smag i kaffen. Sørg også for kun at have gang i én pose kaffe ad gangen, så du ikke har flere åbne. Ved korrekt opbevaring kan du nyde en rigere aroma og en bedre kaffeoplevelse.

Opbevaring af kaffekapsler

Kaffekapsler er ofte forseglede i en lufttæt emballage, hvilket giver en god beskyttelse mod luft og lys og dermed hjælper på at forlænge kaffens smag og aroma. For at opnå det bedste resultat bør de stadig opbevares på et tørt og køligt sted.

Kaffekapsler kan organiseres på en måde, der gør det nemt og hurtigt at vælge sin yndlingssmag. Mange vælger at opbevare dem i en dekorativ holder i køkkenet, som gør kapslerne let tilgængelige og holder dem pænt organiseret.

Skal kaffe opbevares i køleskabet?

Der er delte meninger om, hvorvidt kaffe bør opbevares i køleskabet. Nogle mener, at køleskabet er ideelt til opbevaring af kaffe, fordi det både er koldt og mørkt. Det er dog vigtigt, at kaffen er puttet i en helt lufttæt beholder, der holder fugt og lugte fra køleskabet ude.

Andre mener derimod, at køleskabets lave temperatur og fugtniveau er problematisk for kaffebønner, da de risikerer at tage skade af fugten og kulden. De anbefaler derfor at opbevare kaffebønner et andet køligt og mørkt sted, som f.eks. et køkkenskab væk fra varmekilder eller et pulterkammer, for at bevare smagen bedst muligt.

Kan kaffe blive for gammelt?

Kaffe kan godt blive for gammelt i den forstand, at smagen og kvaliteten gradvist forringes over tid, selvom det teknisk set stadig kan drikkes. Kaffe mugner dog ikke på samme måde som andre madvarer, medmindre det bliver udsat for fugt.

Der er stor forskel på, hvor længe kaffe kan holde afhængig af kaffens ristning, emballage og opbevaring. Der er desuden forskellige holdninger til, hvor længe kaffe bevarer sin gode smag, og det er igen vigtigt at understrege, at der er mange faktorer, der spiller ind. Det er altså ikke muligt at sige noget konkret og generelt om, hvor længe kaffe kan holde sig.

Det er en vurderingssag, om kaffen har mistet sin smag, og du bør altid tage udgangspunkt i posens holdbarhedsdato. Duft eller smag gerne på kaffen – hvis den har fået en grim eller ubehagelig smag eller lugt, bør du kassere den.

Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du behøver til din kaffeoplevelse – fra kaffemaskiner og espressomaskiner til kapsel-kaffemaskiner og kaffekværne. Vi har også et bredt udvalg af tilbehør til kaffemaskiner, så du kan brygge den perfekte kop kaffe derhjemme.