Hvad er instant kaffe?

Instant kaffe er for mange en hurtig og nem måde at brygge en kop kaffe på. Men hvad er instant kaffe egentlig lavet af, og hvordan adskiller den sig fra almindelig kaffe? Her får du et overblik over processen bag og idéer til, hvordan du kan bruge instant kaffe i madlavningen.
 

Hvad er instant kaffe lavet af? 

Instant kaffe fremstilles af almindelige kaffebønner - oftest robusta eller arabica - som bliver brygget, koncentreret og derefter tørret til pulver eller granulat. Der bruges altså ikke nogen former for erstatninger eller kunstige kaffesmage, men rigtig kaffe, som blot er blevet behandlet anderledes. 

Der findes to primære metoder til at tørre kaffen: frysetørring og spraytørring. Frysetørring bevarer flest af kaffens aromaer, mens spraytørring er en hurtigere og mere økonomisk proces. Uanset metode er resultatet det samme: kaffe, du blot skal tilsætte varmt vand for at drikke. 

Hvordan adskiller instant kaffe sig fra almindelig kaffe? 

Den største forskel er selve tilberedningen. Hvor du normalt skal bruge filter, stempelkande eller espressomaskine, skal du med instant kaffe kun bruge kogende vand og en ske. Prøv også at bruge instant kaffe til at lave den populære dalgona iskaffe.

Instant kaffe er desuden ofte mere mild i smagen og har en lettere krop, men det afhænger af både typen af bønner og produktionen. Konsistensen før opblanding er tør og fin - og duften, når du tilsætter vand, minder om en klassisk sort kop kaffe. 
 

Tips til opbevaring og brug 

Opbevar instant kaffe i en tætsluttende beholder, gerne mørkt og tørt. Pulveret har tendens til at suge fugt og kan derfor klumpe, hvis det ikke er lukket godt til. Brug altid en ren og tør ske, og vær opmærksom på doseringen - lidt instant kaffe rækker langt.

Andre kaffeguides