Hvad er en cortado?

En cortado er en enkel og elegant kaffedrik, der stammer fra Spanien. Den består af et shot espresso, der "skæres" med en lille mængde varm mælk – deraf navnet "cortado," som betyder "skåret" på spansk. Mælken dæmper kaffens syrlighed og bitterhed, men uden at overdøve smagen, som det kan ske i mælkebaserede kaffedrikke med større mængder mælk som latte og cappuccino.

Når en cortado kaffe serveres, skal espressoens crema stadig være på toppen af kaffen. Det er en lille kop kaffe, der ofte serveres i et lille glas. Cortado har en perfekt balance mellem espressoens intensitet og mælken, hvilket gør den til en favorit blandt dem, der ønsker en kort, men fyldig kaffeoplevelse.
 

Hvordan laver man en cortado?

Cortado kaffen er blevet populær, fordi den passer godt til dem, der foretrækker en mindre sød kaffe sammenlignet med cappuccino eller latte. Drikkens enkelhed og den perfekte størrelse gør den til et hurtigt og smagfuldt valg. Det er heldigvis nemt at lave en cortado, og det kræver kun få ingredienser. Følg denne enkle cortado opskrift:

1. Bryg espresso: Start med at brygge et enkelt eller dobbelt shot espresso. En cortado har normalt et 1:1-forhold mellem kaffe og mælk, så bryg espressoen afhængigt af, hvor stor du ønsker din cortado.
2. Varm mælken: Opvarm en lille mængde mælk (ca. 60-80 ml) uden at skumme den. Mælken skal være varm, men ikke så skummende som i en cappuccino eller latte. Den skal blot være let cremet og glat for at give den rigtige tekstur til cortadoen.
3. Hæld sammen: Hæld den varme mælk forsigtigt over espressoen i et lille glas eller kop. Forholdet mellem kaffe og mælk skal være ca. 1:1, hvilket betyder, at din cortado vil være mere kaffestærk end andre mælkedrikke.
4. Nyd: Din cortado er nu klar til at blive nydt. Den kan serveres uden tilsætninger, men hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt sukker eller en sirup for at balancere smagen yderligere.

Du kan selvfølgelig servere den mængde cortado kaffe, du har lyst til. Du kan altid justere mængden af kaffe og mælk, så du får præcis den mængde, du ønsker. Afhængigt af dine kaffebønner kan du gå efter en stærkere eller mere mild smag. Det er dog en fordel at brygge en stærk og aromatisk espresso, så mælken kan balancere smagen.

Forskellen mellem cortado og andre kaffedrikke

En cortado adskiller sig fra andre mælkebaserede kaffedrikke som latte, cappuccino og macchiato ved sin mængde af mælk og tekstur. Hvor latte har mere mælk og en blødere smag, og cappuccino har mere skum, har cortado en mindre mængde mælk og ingen skum, hvilket giver en mere direkte kaffesmag med en let cremet konsistens. Cortado er perfekt for dem, der ønsker en stærkere kaffeoplevelse uden for meget mælk.
 

Find alt til din cortado hos BilkaToGo

Vil du lave en perfekt cortado derhjemme? Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du skal bruge – fra espressomaskiner og kaffebønner til mælkeskummere og andet kaffetilbehør. Gå på opdagelse i vores udvalg af kaffetilbehør og bryg din egen cortado med den perfekte balance mellem kaffe og mælk. 

Andre kaffeguides