Æble

Æbler er en fast del af hverdagen i mange hjem – og det er ikke uden grund. Med et væld af anvendelsesmuligheder og æblesorter at vælge imellem er æblet en råvare, der kan bruges både rå, bagt, stegt og revet.

Fra madpakken til aftensmaden har æbler en fast plads i det danske køkken. De findes i mange varianter, og flere af dem dyrkes herhjemme – hvilket gør det nemt at finde danske æbler i sæson.

Hvornår er æbler i sæson?

Sæsonen for æbler i Danmark strækker sig typisk fra august til november. De første, tidlige sommeræbler modnes allerede sidst i juli og giver en forsmag på den kommende æblesæson. Blandt de tidlige sorter finder man blandt andet Transparente Blanche, som er blandt de mest udbredte sommeræbler herhjemme.

Når efteråret nærmer sig, tager høsten for alvor fart. Fra september og frem er det højsæson for de fleste danske æbler. Her finder du blandt andet populære sorter som Elstar, Ingrid Marie og Aroma. Mange af disse kan holde sig friske i længere tid, hvis de opbevares køligt og mørkt.

Æblesorter i Danmark

Der findes mange æblesorter i Danmark – nogle gamle, andre nyere – og hver type har sine særlige egenskaber. Nogle er bedst egnet til at spise rå, mens andre gør sig bedst i gryderetter eller bagværk. Her er et overblik over nogle af de mest kendte æblesorter i Danmark:

Ingrid Marie – rød, fast og saftig. Egnet til både rå og tilberedte retter.
Discovery – tidlig sort, der er frisk og sprød. Velegnet som snack.
Aroma – saftig med balanceret syre og sødme. Bruges ofte i desserter.
Elstar – sødlig med en frisk undertone. Populær i både bagværk og frugtsalater.
Rød Ananas – ældre dansk sort med fast konsistens.

Det brede udvalg af æblesorter gør det nemt at finde netop den type, der passer til dine behov – uanset om det er til en madpakke, salat eller gryderet.

Sådan kan du bruge æbler i din madlavning

Æbler kan bruges på mange måder og er nemme at integrere i både søde og salte retter:

I salater: Skær æbler i tynde skiver og kombiner dem med f.eks. valnødder og en sennepsvinaigrette.
I bagværk: Æbler er velegnede i tærter, muffins og brød. Kombiner med varme krydderier som f.eks. kanel for ekstra dybde.
Som tilbehør: Æblekompot kan bruges til kødretter eller som topping på yoghurt med müsli, mens revne æbler kan vendes i coleslaw for ekstra friskhed.
Som snack: Spis dem rå, skåret i både, eller dyppet i peanutbutter.

Der er masser af muligheder – det gælder bare om at vælge den æblesort, der passer til din ret.

Følg sæsonen og find de bedste danske æbler

Når du vælger danske æbler i sæson, får du adgang til nogle af de bedste æbler dyrket tæt på. Sommeræbler som Discovery giver dig en forsmag på æblehøsten, mens efterårssorter som Aroma og Ingrid Marie runder året smagfuldt af.

Ved at kende sæsonen og sorterne, får du lettere ved at finde de bedste danske æbler til dit køkken – uanset om det er til frokosten, desserten eller madlavningen i hverdagen.