Salat Nicoise

Salat Nicoise er en skøn kombination af grøntsager, tun, æg og en lækker dressing – perfekt som nem aftensmad. Med BilkaToGo kan du hurtigt få alle ingredienserne leveret lige til døren, så du kan fokusere på at tilberede og nyde en lækker fransk klassiker af en salat.

Ingredienser

2 hjertesalat
400 g kartofler
3 æg
100 g grønne bønner (haricot vertss)
1 håndfuld oliven
1 håndfuld kapersbær
1 lille rødløg
1 avocado
15 cherrytomater

Tuncreme
1 dåse tun i olie (drænet) 
5 spsk. mayonnaise
Lidt salt og peber
1 spsk. limesaft
1 sardin (25 g.)

Dressing
½ dl. god olivenolie 
1-2 spsk. limesaft
Et godt drys salt og peber

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i 15-20 minutters tid og skær dem i halve eller kvarte afhængig af hvilken størrelse du vil have. Jeg beholder blot skrællen på.
2. Kog æggene i 7-9 minutter, afhængig af om de skal være smilende eller hårdkogte. Pil dem og skær dem i både.
3. Kom de frosne bønner i en skål og hæld kogende vand hen over. Lad dem tø op sådan et minuts tid, og hæld så vandet fra igen.
4. Lav tuncreme: Finhak sardin, dræn tun fra olie og bland det med de resterende ingredienser i en skål.
5. Halver avocadoen og fjern sten og skræl. Skær avocadoerne i tynde skiver, men lad gerne skiverne sidde sammen.
6. Skær resten af grøntsagerne i mundrette stykker, som vist på billedet.
   Anret det hele på et fad eller i separate skåle.
7. Bland dressingen i en skål. Dryp den over salaten.

Alternativer og justeringer

• Er du ikke vild med tun? Skift tun ud med laks, kylling, rejer - eller falafler for en vegetarisk version.
• Brug søde kartofler i stedet for almindelige kartofler for en sødere og mere fyldig salat. Eller lav evt. en kombination med almindelige og søde kartofler. 
• Drys salaten med friske krydderurter som basilikum, persille eller dild for mere smag. 
• Server evt. med brød

Lignende opskrifter

Salat Niçoise – en fransk favorit fuld af smag og farve

En salat niçoise – eller salade niçoise, som den hedder på fransk – er en farverig og fyldig salat med smagfulde ingredienser som kartofler, æg, bønner, tomater og tun. Her er det hele samlet i én ret, der både fungerer til frokost og aftensmad.

Med den cremede tuncreme, de smilende æg og sprøde grøntsager får du en klassisk kombination af tekstur og smag – toppet med en niçoise dressing lavet på god olivenolie og lime.
 

Hvorfor hedder det Salat Niçoise?

Salat niçoise med tun har sin oprindelse i den franske by Nice, hvor den blev kendt som en enkel ret baseret på lokale råvarer. Den klassiske version består typisk af tun, æg, oliven, bønner og tomater – og den kan både laves som fadservering eller portionsanretning.

Hvis du ønsker variation, kan du erstatte tun med fx laks, kylling, rejer eller falafler for en vegetarisk version. Prøv også at kombinere almindelige kartofler med søde kartofler, eller drys med krydderurter som dild, basilikum eller persille for ekstra smag.
 

Tips til en vellykket salat niçoise salat

Du behøver ikke bo i Sydfrankrig for at nyde en god salat niçoise. Med nogle få justeringer og gode teknikker kan du nemt ramme den rette balance i smagen derhjemme. Her får du nogle enkle greb, der gør forskellen:

• Brug små kartofler med skræl, så de holder formen og giver lidt bid.
• Lad æggene koge i 7-8 minutter, så de bliver smilende – perfekt til salat.
• Tilsæt sardiner i tuncremen, hvis du vil have mere dybde og autencitet.
• Anret alle elementer separat – det gør salaten mere indbydende og café-lignende.
• Brug lime i stedet for citron for et let og moderne twist i dressingen.

Disse små justeringer gør, at din salade nicoise både bliver smuk at se på og fyldt med velsmag i hver bid.