Flammkuchen

Flammkuchen er en hvid pizza. Den er smurt med creme fraiche og toppet med rødløg og sprød bacon. På denne er der desuden tilføjet ristet champignon og hvidløg. Det giver en virkelig skøn smag og tekstur. Det er super nemt, idet bunden er købt færdig. Lækker aftensmad på 20 minutter.

Ingredienser

450 g. bacon
250 g champignon
4 fed hvidløg
3 spsk. olie til stegning 
3 færdigbagte pizzabunde 
1,5 dl creme fraiche
salt og peber 
50 g valgfri ost, evt. aged havarti 
1 rødløg
Evt. frisk basilikum eller persille

Forberedelse: 10 minutter.
Tilberedning: 10 minutter

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Start med at komme bacon på en bageplade beklædt med bagepapir. Kom det i ovnen og forsteg det sådan i 7-8 minutter. 
3. Skyl champignon og skær i skiver. Pil og riv hvidløg. Steg begge dele i olie. 
4. Tag pizzabundene frem og smør dem med cremefraiche og drys godt med salt og peber. 
5. Skær osten i små tern og kom det over pizzaerne. 
6. Kom så champignon og hvidløg fra panden på.
7. Skær rødløg i tynde skiver og kom over 
8. Tag bacon ud af ovnen og smuldr det. Kom det over pizzaerne og kom dem så ind i ovnen 
9. Bag i ca. 10 minutter til bacon er helt sprødt og osten er smeltet.
10. Anret med friske krydderurter, hvis du synes.

Alternativer og justeringer

• Erstat bacon med grillede grøntsager som peberfrugt, squash og aubergine for en kødfri version.
• Drys lidt chiliflager over inden bagning for at give retten et ekstra pift. Eller lav en chili- eller hvidløgsolie til at dryppe over din flammkuchen efterfølgende.

Lignende opskrifter

Hvad er flammkuchen – og hvorfor er det værd at prøve?

Flammkuchen er en tysk-fransk specialitet, der minder om en tynd, sprød pizza – typisk smurt med creme fraiche og toppet med bacon og løg. Den stammer fra Alsace-regionen og kaldes også “Tarte flambée”.

Denne version er ekstra nem, da den laves på færdigbagte pizzabunde og tilberedes på under 20 minutter. Hvis du aldrig har prøvet det før og tænker hvad er flammkuchen, så kan du glæde dig til en sprød, cremet og smagfuld ret – perfekt til både aftensmad og som del af et tapasbord.
 

Gode tips og variationer til din flammkuchen opskrift

Flammkuchen er nem at justere – både hvis du vil lave den vegetarisk eller bare prøve noget nyt. Her er nogle idéer til at gøre den til din egen:

• Skift bacon ud med grillede grøntsager som squash, aubergine og peberfrugt.
• Brug en mild ost som havarti – eller prøv med blåskimmel for mere kant.
• Tilsæt chiliflager eller lav en hvidløgsolie, hvis du vil give den lidt ekstra varme.
• Top med friske krydderurter efter bagning – fx basilikum eller persille.
• Brug fuldkornsbunde eller fladbrød for variation i bunden.

Husk at bage flammkuchen til baconet er sprødt og osten er smeltet – det giver den bedste konsistens og smag.
 

Servering og brug i hverdagen

Flammkuchen opskrift fungerer både som hurtig hverdagsmad og som en hyggelig ret til gæster. Servér den med en enkel salat – fx med ruccola og vinaigrette – eller skær den i små stykker som snack eller forret. Du kan også lave flere varianter på én gang og lade gæsterne smage sig frem.

Vil du gøre det nemt? Find pizzabunde, bacon, ost og alt andet til din flammkuchen hos BilkaToGo – og nyd en hurtig, sprød og smagfuld ret med inspiration fra det franske og tyske køkken.