Kyllingeburger

En kyllingeburger med sprøde hjemmelavede nuggets, cremet guacamole og syltede rødløg er det perfekte alternativ til den klassiske oksekødsburger. Den grillede peberfrugt og sprøde bacon giver en ekstra god smagsoplevelse. Bestil nemt ingredienserne via BilkaToGo og gør burgeraftenen nem og lækker!

Ingredienser

8 burgerboller
8 salatblade
1 agurk 
1 pakke bacon (8 stykker)
1 stor rød peberfrugt 

Syltede rødløg 
1 stort rødløg
1,5 dl eddike 
0,5-1 dl vand
1/2 dl sukker
Evt. 1 tsk. peberkorn

Kyllingeburger
400-600 g kyllingebryst 
2 æg
1 dl pankorasp 
Salt og peber 
1 spsk. paprika 
½ dl hvedemel
1 dl olie til stegning 

Guacamole
2-3 avocadoer 
1 fed hvidløg
Salt og peber 
1 lille håndfuld frisk koriander 
2 spsk. limesaft

Fremgangsmåde

1. Start med at lave dine syltede rødløg, så de kan trække. Snit rødløg i tynde skiver og kom dem i et marmeladeglas.
2. Kom eddike, vand og sukker i en gryde og varm op til sukkeret smelter. Hæld væsken over dine rødløg og tilføj evt. peberkorn.
3. Lav dine nuggets ved at tage to skåle frem. Slå æg ud i den ene og rør dem sammen. Kom rasp, salt, peber, paprika og mel i den anden og rør det sammen. 
4. Del nu dine kyllingebryster i lidt mindre stykker, så du har 8 stykker i alt. Vend dem først i æg og derefter i melblandingen. 
5. Varm olie godt op på en pande og skru så ned til middel-høj varme. Steg kyllingerne sprøde, de skal cirka have 7-8 minutter på hver side. Læg dem efterfølgende over på en tallerken med køkkenrulle.
6. Steg bacon sprødt, enten på en pande eller i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter.
7. Bland guacamolen sammen ved at komme avocadoer, revet hvidløg, salt, peber, finthakket koriander og presset limesaft i en skål. Mos det godt sammen. 
8. Skær peberfrugten i grove stykker og steg disse på en grillpande i godt med olie, til de har fine grillstriber. 
9. Skyl salat og dup det tørt og snit agurk i skiver.
10. Varm burgerboller og skær dem over. Smør med guacamole og kom salatblade på. 
11. Kom stykker af kylling, grillet peberfrugt, sprød bacon, skiver af agurk og lidt syltede rødløg på. Luk burgeren sammen og nyd.

Alternativer og justeringer

• Hvis du vil lave en vegetarisk burger, så kan du erstatte kyllingen med skiver af halloumi eller tofu, og panere og stege disse på samme måde som kyllingen. 
• Alternativt kan du lave en lækker rødbedebøf. Du skal bruge: 180 g rødbede, 2 æg, 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. koriander, godt med salt og peber, 2 fed hvidløg, 2 spsk. lys tahin, 1 dl rasp, 2 store spsk. mel - og godt med olie til stegning. Riv rødbede groft og kom i en skål. Kom æg og krydderi ved. Pil og riv hvidløg og kom i. Kom tahin, rasp og mel ved og rør det godt sammen. Pres bøfferne sammen med hænderne og gør dem flade. Steg dem i olie eller smør ved middel-høj varme i 4 minutters tid på hver side.

Lignende opskrifter

Gør din kyllingeburger ekstra sprød og smagfuld

En hjemmelavet kyllingeburger er et lækkert valg til både hverdag og weekend. Den sprøde panerede kylling kombineret med cremet guacamole, syltede rødløg og sprød bacon giver en fantastisk sammensætning af smag og tekstur. Det er nemt at variere retten, så du kan sætte dit eget præg – uanset om du foretrækker klassisk, spicy eller vegetarisk.
 

Hvad skal der i en kyllingeburger?

Når du laver din egen kyllingeburger, har du alle muligheder for at tilpasse smagen. Her er nogle tips og ideer, du kan bruge som inspiration:

• Sprød kylling: Pankopanering med paprika giver et godt crunch og en mild krydret smag. Brug kyllingebryst og steg det gyldent i olie, så det bliver saftigt indeni og sprødt udenpå – perfekt til en crispy kyllingeburger.
• Grillet grønt og saltet topping: Rød peber grillet på pande eller grill giver sødme, mens sprødstegt bacon tilføjer salt og fedme – en god kontrast til de friske grøntsager.
• Guacamole som burgerdressing: Den cremede avocado, syrlig lime og frisk koriander giver et grønt og fyldigt element, der fungerer godt sammen med kyllingen.
• Skift dressingen ud for variation: Er du ikke til guacamole,  kan du erstatte det med fx chilimayo, aioli eller en let karrycreme. Især chilimayo fungerer godt, hvis du ønsker lidt ekstra varme og dybde i smagen – perfekt til dig, der vil give din hjemmelavet kyllingeburger et spicy touch.

Vil du gøre burgeren ekstra spicy, kan du tilsætte lidt hakket chili til guacamolen eller dryppe lidt sriracha over kyllingen før servering.
 

Justeringer og vegetariske alternativer

Du kan nemt gøre retten vegetarisk ved at udskifte kylling med fx halloumi eller tofu. Skær dem i passende stykker, paner og steg som du ville med kylling. Det giver en sprød overflade og en spændende smag, der gør sig godt i burgerformat.

En anden lækker mulighed er at lave en vegetarburger med rødbedebøf. Den er både farverig og fyldig og kan krydres med spidskommen og koriander for en mere mellemøstlig smagsprofil.