Specialmel

Vælg specialmel, når du skal bage  

Udforsk vores udvalg af specialmel, og opdag de mange muligheder, det kan give i dit køkken. Vi har et bredt sortiment, der inkluderer alt fra ølandshvedemel og durummel til pizzamel og speltmel. Hver meltype har sin egen unikke egenskab, der gør det ideelt til forskellige opskrifter. 

Mel til hjemmelavet pasta og pizza 

Hvis du skal i gang med at lave hjemmelavet pasta eller pizza, så er det ikke helt ligegyldigt hvilken type mel, du vælger. Hos BilkaToGo har vi heldigvis et udvalg af specialmel, der egner sig særligt godt til netop dette formål.  
 
Durummel er en hård type hvedemel, der er kendt for sit høje indhold af gluten og sin gyldne farve. Det er ideelt til fremstilling af pasta, da det giver en blød og elastisk dej, der er nem at arbejde med. Durummel kan også bruges til at lave brød, hvor det giver en sprød skorpe og en fyldig smag. 

Pizzamel er et andet godt valg, når du vil lave din egen pizza. Det har et højt proteinindhold, hvilket gør dejen elastisk og let at arbejde med. Pizzamel giver en bund, der holder sig sprød, selv når den er belagt med pizzasauce, ost og andre toppings.  

Bag boller og luftige brød med det rette mel 

Når du skal bage boller eller brød, kan der også være stor forskel på resultatet i forhold til hvilken mel, du vælger. Manitoba hvedemel, som er er en fintsigtet hvedemel med en utrolig hæveevne, er et rigtig godt bud på en god specialmel, du kan bruge.  

Manitoba hvedemel giver en stærk og elastisk dej, der er ideel til bagning af brød og boller. Dette mel er særligt godt, hvis du vil bage luftige brød med en sprød skorpe. Du kan også blande den sammen med en grovere meltype, hvis du ønsker et mere rustikt resultat. Foretrækker du en anden meltype, så kan du også skifte manitoba hvedemel ud med for eksempelvis Tipo 00 eller andet hvedemel.