Clementin

Clementiner er populære citrusfrugter, som mange danskere forbinder med vintermånederne og juletiden. De små, runde frugter er nemme at skrælle og kan spises direkte som snack eller bruges i dine retter.

Her på siden får du indsigt i, hvad clementiner er, hvor de kommer fra, og hvordan du kan bruge dem i din madlavning.

Hvad er clementiner?

Clementinen er en type citrusfrugt, der tilhører mandarin-familien. Den er kendetegnet ved sin glatte, tynde skræl, som let kan fjernes, og de små, letadskillelige både. Frugten har ofte en rund og let flad form og findes både med og uden kerner. Clementiner har en karakteristisk sødme, der gør dem velegnede som snack eller som smagselement i forskellige retter.

Clementiner kan bruges i både det søde og det salte køkken og er også velegnede til opbevaring i køleskabet i flere dage. Det gør dem nemme at have med på farten – i madpakken, på picnic eller som et hurtigt bid i hverdagen.

Hvor stammer clementiner fra?

Clementinen menes at være opstået som en naturlig krydsning mellem en mandarin og en pomerans. Historien om frugten begynder i slutningen af 1800-tallet, hvor den første gang blev beskrevet i Algeriet af en fransk missionær ved navn Clément Rodier – heraf navnet "clementin".

Siden da har clementiner spredt sig til mange lande med subtropisk klima, hvor de dyrkes i vid udstrækning. I dag kommer størstedelen af de clementiner, vi ser i danske butikker, fra lande omkring Middelhavet, hvor de høstes i vinterhalvåret.

Hvad er forskellen på mandariner og clementiner?

Clementiner og mandariner ligner hinanden og tilhører samme familie, men der er små forskelle, som kan være nyttige at kende. Clementinen er en hybrid, som ofte har færre eller ingen kerner sammenlignet med mandarinen. Den er også typisk lidt mindre og lettere at skrælle.

Mens mandariner kan have en mere kompleks smagsprofil, har clementiner en ensartet og afrundet smag. De to typer anvendes ofte på samme måde, både som snackfrugt og i madlavningen, men clementinens praktiske egenskaber gør den særligt populær hos både børn og voksne.

Brug clementiner i din madlavning

Clementiner er alsidige og kan bruges på mange måder i køkkenet:

Salater: Tilføj clementinbåde til grønne salater eller pastasalater for en frugtig kontrast. Prøv for eksempel at kombinere dem med avocado og ristede nødder.
Desserter: Brug clementiner i frugtsalater, trifli eller som topping på yoghurt sammen med lidt honning og hakket chokolade.
Bagværk: Tilføj revet clementinskal til kagedej for et friskt strejf, eller brug clementinsaft i glasur.
Drikke: Brug clementinsaft i smoothies med frosne bær, eller lav hjemmelavet juice blandet med ingefær.

Clementiner bringer både farve og smag til køkkenet – og med deres mange anvendelsesmuligheder er de nemme at gøre til en fast del af din madlavning. Uanset om du bruger dem i salater, bagværk eller drikke, bidrager de med et løft til hverdagens retter.