Basmatiris eller jasminris er de bedste til at lave stegte ris med.
Hvordan laver man stegte ris med æg, og hvad skal du egentlig bruge for hurtigt og nemt at lave denne klassiske ret?
4 spsk olivenolie
1 løg, finthakket
300 g ris, kogt
2 fed hvidløg, knust
4 DAVA æg
250 g aspargesbroccolibuketter, skåret i mundrette stykker
Salt og peber
Chiliflager, efter eget ønske
1 lime, skåret i kvarte
1. Varm olien på en stor pande, og svits løget i 3 minutter.
2. Tilsæt ris og vend det hele nænsomt rundt i 3 minutter. Tilsæt hvidløg og smag til med salt og peber.
3. Varm lidt olie på en separat pande og tilbered fire spejlæg. Blancher imens aspargesbroccolibuketterne i letsaltet vand. Hæld vandet fra og hold dem lune.
4. Fordel den stegte risblanding på tallerkener og top med spejlæg samt broccolibuketter. Drys med lidt chiliflager og et strejf af lime.
Opskrift leveret af: DAVA
Basmatiris eller jasminris er de bedste til at lave stegte ris med.
Stegte ris, også kaldet fried rice, stammer fra det asiatiske køkken.
Stegte ris er en yderst populær ret, der har sine rødder i det asiatiske køkken. De stegte ris er med tiden blevet fast inventar og go-to i mange køkkener verden over, hvor den hevr især har fået sit unikke særpræg og signatur smage. Denne retten består dog typisk af kogte ris, der steges sammen med forskellige ingredienser såsom grøntsager, kød og æg. Der tilsættes ofte forskellige smagsgivere i form af krydderier eller andre smagsgivere som soya eller fiskesauce.
Retten stegte ris stammer oprindeligt fra Kina, hvor man allerede helt tilbage i det 6. århundrede begyndte at stege ris som en smart måde at genbruge rester fra dagen før. Denne metode var både økonomisk og praktisk, og det gjorde det desuden muligt at undgå madspild. Stegte ris spredte sig derfor hurtigt til andre asiatiske lande, herunder Japan, Korea og Thailand, hvor hver region med tiden tilføjede deres unikke præg på retten. I dag er stegte ris en global favorit og nydes i mange forskellige varianter.
En af de kæmpestore fordele ved stegte ris er, hvor nemt det faktisk er at tilpasse retten efter dine egne præferencer og de ingredienser du har til rådighed derhjemme. Rette kan laves som en tøm køleskabet style, eller ryd op i grøntsagsskuffen-variation. Det vigtigste for en omgang succesfulde stegte ris er at have styr på smagsgiverne. Du er derfor godt på vej med basisingredienser som løg, hvidløg, chili og lime.
Du kan desuden variere stegte ris ved at lave:
Selvom stegte ris ofte serveres som en hovedret, kan retten også fungere som et lækkert tilbehør til andre retter. Stegte ris ses eksempelvis brug ved buffeter eller større familiemåltider, hvor der er andet såsom grillede kødretter, fisk og andet godt.
Eksperimenter med dine egne variationer og find den kombination, der passer bedst til dig og din families smag. Hos BilkaToGo kan du nemt finde de ingredienser, du har brug for til at lave denne klassiske og alsidige ret. Gå på opdagelse i vores store udvalg af ris, grøntsager og ikke mindst vores store asiatiske sortiment i mad fra hele verden. Spice retten om med helt særlige asiatiske saucer eller giv den ekstra power med sriracha.