Varme hveder

Varme hveder er bløde, krydrede og helt uimodståelige - perfekte til Store Bededag eller weekendmorgener med smør og varm kaffe. De er nemme at lave selv og fylder hjemmet med duften af hygge.

Ingredienser

2,5 dl mælk
50 g smør
25 g gær
1 æg
2 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 tsk. stødt kardemomme
525 g hvedemel
Evt. 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

1. Lun mælk og smør sammen, så smørret smelter og det er lunkent. Hvis det er for varmt, lad det køle lidt ned igen. 
2. Kom det i en skål eller røremaskine sammen med gær og opløs dette.
3. Tilføj ægget, salt, sukker, kardemomme og lidt af melet. Rør til det er klistret og tilføj så resterende mel. Hvis du bruger røremaskine, så giv det 7-8 minutter ved god hastighed, til det ikke længere hænger ved skålen.
4. Kom en opklippet pose + viskestykke over skålen og lad det hæve på køkkenbordet i en times tid.
5. Del så i 12-13 boller, mine vejede små 80 g stykket. Form dem kuglerunde og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir ca. 2 cm fra hinanden.
6. Læg atter posen og viskestykket over, og lad dem hæve 30 minutter.
7. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
8. Du kan evt. pensle bollerne med et sammenpisket æg, du kan også undlade dette.
9. Bag dem midt i ovnen i 12-14 minutter, til de er gyldne og let sprøde under bunden.
10. Køl af på en rist og nyd dem med rigeligt med smør.

Alternativer og justeringer

• Halvér sukkermængden og undlad kardemomme for en mere neutral bolle, der stadig fungerer til både smør og pålæg.
• Du kan også i stedet eksperimentere med at tilsætte rosiner eller hakket chokolade i dejen for en lidt mere dessertagtig version.

Lignende opskrifter