Koldhævede boller

Koldhævede boller er perfekt som morgenforkælelse eller til madpakken. De kræver minimal arbejdstid og passer sig selv natten over. Bestil nemt ingredienserne hos BilkaToGo og få dem leveret lige til døren.

Ingredienser

6-7 g gær
1,5 dl yoghurt naturel
4 dl kold vand 
2 tsk. salt
2 spsk. olie
2 tsk. sukker 
75 g solsikkekerner
100 g havregryn 
450 g hvedemel 

3 spsk. olie til skålen
1 dl vand pr. plade i ovnen

Arbejdstid: 30 minutter.
Hævning: 1 døgn.

Fremgangsmåde

1. Smuldr gær i en skål og kom yoghurt, vand, salt, olie og sukker ved. Rør det sammen. 
2. Tilsæt kerner, gryn og mel og rør godt. Enten i hånden eller på en røremaskine. Det må gerne æltes i 7-8 minutter, så dejen slipper skålens kanter. 
3. Tag en ny skål frem og hæld lidt olie i den. Kom dejen herned.
4. Kom et fugtigt klæde over og stil skålen i køleskabet til dagen efter.
5. Næste dag tændes ovnen på 230 grader varmluft, lad en bradepande stå i bunden af ovnen.
6. Form bollerne med skeer og klat dem over på en bageplade med bagepapir. Lav evt. 7 pr. bageplade, så du bager dem af to omgange. 
7. Stil bagepladen ind i ovnen og hæld lidt vand ned i bradepanden, som står i bunden. 
8. Bag dem i 12-13 minutter og lad dem køle af på en rist. 
9. Fortsæt på samme måde med plade nummer 2.

Alternativer og justeringer

• Lav dem grovere ved at erstatte halvdelen af hvedemelet med fuldkornsmel.
• Tilsæt revet gulerod eller squash for ekstra saftige boller.
• Lav en glutenfri version med glutenfri havregryn og melblanding.

Lignende opskrifter