Gourmet hotdogs

Gourmet hotdogs er en luksusversion af den klassiske hotdog med hjemmelavede toppings som syltede rødløg, ristede løg og sennepsfrø. Du kan enten købe det hele færdigt og have mad klar på 20 minutter - eller lave det fra bunden for en ekstra smagsoplevelse. Perfekt til både hverdag og fest!

Ingredienser

10 hotdogbrød 
10 pølser
10 spsk. sennep
10 spsk. ketchup
6-7 cornichoner 
1 glas syltede rødløg *
1 lille glas syltede sennepsfrø *
1 bøtte ristede løg **
Evt. lidt urter 

* Opskrift på hjemmelavede syltede rødløg og sennepsfrø
2 rødløg
2 spsk. sennepsfrø
2,5 dl lagereddike
1 dl sukker 
1 dl vand

** Opskrift på hjemmelavede ristede løg
3 almindelige løg
1 dl mel
4 dl fritureolie eller solsikkeolie

Fremgangsmåde

1. Hvis du køber det hele færdiglavet, skal du blot stege pølser og varme brød, og derefter fylde dem med det hele. Cornichoner kan også snittes i små skiver. 
2. Hvis du ønsker at lave dem fra bunden, så start med de syltede sager: pil rødløg, snit dem i skiver og kom i en marmeladeglas. Kom sennepsfrø i et andet marmeladeglas. 
3. Kog lagen op med eddike, sukker og vand til sukkeret smelter. Fordel det over både rødløg og sennepsfrø. Lad det stå gerne en lille time. 
4. De ristede løg: pil almindelige løg og snit i tynde skiver. Pil dem fra hinanden og kom dem i en skål med lidt mel. Vend det rundt, så de dækkes af mel. Og pil dem så op igen og kasser det ekstra mel. 
5. Varm olie op i en gryde og lad det blive perfekt varmt. Det skal ikke være så varmt at det sprøjter og sprutter. Men det skal alligevel være så varmt, at hvis du laver en test og smider et af de meldækkede løg i – så skal det sprutte forsigtigt hernede i olien. Når olien er sådan, kommes halvdelen af løgene i. Lad dem ligge i 5-7 minutters tid, til de er lysebrune og sprøde. Tag dem op og læg dem på køkkenrulle. Fortsæt med resten af løgene, så alle får en tur. 
6. Så er du klar til at samle dine hotdogs på samme måde, som hvis du købte det hele - med sennep, ketchup, de ristede pølser, cornichoner i små stykker, de syltede rødløg og sennepsfrø samt de ristede løg. Top evt. også med lidt friske urter. 

Alternativer og justeringer

• Brug plantebaserede pølser, hvis du vil servere vegetariske gourmet hotdogs. 
• Har du god tid kan du foruden de ristede løg, syltede rødløg og sennepsfrø også lave din egen, hjemmelavede ketchup og sennep. Og bage dine egne hotdogbrød. Syltede agurker er også altid et hit på hotdogs.

Lignende opskrifter

Giv dine hotdogs et løft med hjemmelavet topping

En gourmet hotdog er meget mere end pølser og brød. Det handler om at skabe en smagsoplevelse, hvor teksturer og smagsnuancer spiller sammen. Med hjemmelavede elementer som syltede rødløg, ristede løg og sennepsfrø kan du hurtigt gøre den klassiske hotdog til noget særligt – uden det behøver være kompliceret.

Det er også nemt at tilpasse opskriften, så den passer til både børnefødselsdage, picnic eller en afslappet weekendmenu. Læs med herunder og få inspiration til, hvordan du kan variere din gourmet hotdog opskrift og gøre den endnu mere indbydende.
 

Idéer til topping og tilbehør til dine gourmet hotdogs

Når du laver gourmet hotdogs, er det detaljerne, der gør forskellen. Her er nogle forslag til, hvordan du kan løfte dine hotdogs med enkle midler:

• Syltede elementer giver balance: Både syltede rødløg og sennepsfrø bidrager med syrlighed, som passer godt til pølsernes fedme og de bløde brød.
• Sprødhed og struktur: Ristede løg – enten hjemmelavede eller færdigkøbte – giver den ønskede kontrast og bid. Du kan også drysse lidt grofthakkede cornichoner eller friterede kapers over som en ekstra detalje.
• Udskift klassiske ingredienser med nye smage: Prøv at bruge grove pølser med urter, bag dine egne pølsebrød eller lav din egen ketchup og sennep. Du kan også vælge plantebaserede pølser for en vegetarisk version.

Disse små justeringer gør det nemt at sammensætte luksus hotdogs, der smager af mere og får et personligt præg.
 

Køb alt til din gourmet hotdog hos BilkaToGo

Uanset om du går all in på hjemmelavet gourmet hotdog tilbehør eller køber det hele færdigt, finder du alt, du skal bruge hos BilkaToGo. Se fx vores udvalg af pølser og pålæg samt krydderier, ketchup og brød, som gør det nemt at handle det hele ét sted.

Med lidt planlægning og de rette ingredienser kan du hurtigt samle dine egne gourmet hotdogs – og gøre noget ekstra ud af det, uden at det bliver besværligt.