Tahin

Hvad er tahin?

Tahin er meget brugt i Mellemøsten og det østlige Middelhavsområde. Det fungerer ofte som en grundlæggende ingrediens i retter i denne del af verden. Tahin er fremstillet af ristede sesamfrø, der males til en glat og cremet pasta. Tahin har en karakteristisk nøddeagtig smag og en tyk konsistens.
 

Hvad er forskellen på sort tahin og lys tahin?

Ud over den klassiske tahin findes der også varianter som sort tahin og lys tahin. Sort tahin fremstilles ved at male sorte sesamfrø og har en dyb, intens smag sammenlignet med den almindelige lyse tahin. Da tahin primært er lavet på sesamfrø og olie, kaldes det også sesampasta.

Lys tahin, eller hvid tahin, laves typisk af hvide sesamfrø og har en delikat smag og lysere farve. Begge varianter kan bruges på samme måde som almindelig tahin, men de tilfører hver deres smagsnuancer til de retter, du vælger at bruge dem i.
 

Hvad bruger man tahin til?

Tahin er en alsidig ingrediens, og den kan bruge som den er, men den kan også tilsættes i dressinger, dips og retter. Hvis du ikke har prøvet at bruge tahin endnu, får du her nogle idéer til, hvad du blandt andet kan bruge tahin til:

• Hummus: Her blandes tahin med kogte kikærter, hvidløg, citronsaft, olivenolie, spidskommen og salt.
• Tahindressing: En simpel dressing lavet af tahin, citronsaft, hvidløg og olivenolie, der fungerer godt til salater, falafel eller som dip.
• Tahinsauce: En kombination af tahin, vand, citronsaft og dine yndlingskrydderier kan bruges som en lækker sauce til grøntsager, kød eller falafel.
• Baba ganoush: En cremet auberginedip lavet af auberginer, hvidløg, citronsaft, tahin, salt, olivenolie og eventuelt spidskommen.

Dette er nogle eksempler på smagfuldt tilbehør, du kan bruge tahin i. Der er dog mange andre muligheder, du kan udforske, hvis du vil bruge tahin i din madlavning. Er du mere til asiatisk mad, er tahin også velegnet at bruge i et væld af asiatisk-inspirerede retter.
 

Køb tahin i forskellige varianter hos BilkaToGo

Hos BilkaToGo finder du et bredt udvalg af tahin, der kan tilføje en nøddeagtig smag til dine kulinariske kreationer i køkkenet. Uanset om du foretrækker den klassiske lyse tahin, sort tahin eller andre variationer, finder du tahin hos BilkaToGo.

Gå på opdagelse i det spændende sortiment, og lad dig inspirere til nye kulinariske smagsoplevelser med tahin som en vigtig ingrediens. Mangler du andre ingredienser til din madlavning, når du udforsker mad fra hele verden? Bestil det hele hos BilkaToGo.