Risalamande

Risalamande er den klassiske juledessert, som hele familien elsker – med blød risengrød, flødeskum og lun kirsebærsauce. Lav risengrøden dagen før, så den er klar til den store aften. Selvom den hører julen til, smager den også dejligt resten af året som en sød forkælelse.

Ingredienser

1 portion risengrød (2 dl grødris + 2,5 dl vand + 1 godt nip salt + 8 dl sødmælk)
1 vaniljestang + 2 spsk. sukker
3 dl fløde
50 g mandelsplitter
server med kirsebærsauce

Fremgangsmåde

1. Kog din risengrød op, se denne opskrift og lad den køle helt af. Jeg koger risengrøden dagen før.
2. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland dem på et skærebræt med sukker.
3. Pisk fløde til en let skum.
4. Kom det hjemmelavede vaniljesukker, flødeskum og mandelsplitter ned til risengrøden og vend det rundt.
5. Server med kirsebærsauce som varmes kort op.

Alternativer og justeringer

• Vegansk risalamande: Brug plantebaseret fløde og lav risengrøden med havredrik i stedet for sødmælk.
• Lav en trifli-udgave, hvor du samler din dessert i små glas med først et lag kirsebærsauce, så et lag brændte mandler og til sidst risalamande. Lav evt. flere lag, men afslut med risalamande og top med kirsebærsauce

Andre juleopskrifter