Spinattærte med løgkompot

Spinattærte med løgkompot er en smagfuld og nem ret, der kombinerer cremet fyld med sødmefuld løgkompot og sprød tærtebund. Med BilkaToGo kan du hurtigt få alle ingredienserne leveret, så du sparer tid uden at gå på kompromis med råvarer og smag.

Ingredienser

Tærtedej
200 g hvedemel 
½ tsk. salt 
100 g smør
5-6 spsk. vand

På panden
200 g frisk spinat 
2 rødløg
2-3 spsk. smør eller olie til stegning 
Lidt salt og peber 
3 spsk. flydende honning eller sirup
½ dl eddike (lagereddike eller æbleeddike) 

Andet
4 æg
1,5 dl fløde
½ tsk salt og et skud peber 
90 g gedeost (rulle) 
1 spsk. frisk timian 
En god håndfuld pinjekerner

Forberedelse: 10 minutter.
Tilberedning: 40 minutter.

Fremgangsmåde

1. Lav først bunden ved at smuldre smørret ind i melet i en skål og tilsætte vand og salt. Mas det sammen med hænderne. Rul det ud på et stykke bagepapir og vend det forsigtigt ned i tærteformen, så dejen ligger deri og papiret kasseres. Pres dejen op af kanterne og stik med en gaffel rundt omkring. Bunden forbages i ovnen ved 200 grader i små 10 minutter
2. Imens skal blandingen på panden laves ved at skære løg i skiver, som kommes på en pande med smør, spinat, salt, peber og sirup. Rør rundt indtil det er blødt. Tilføj så eddike og lad det simre i 5 minutters tid.
3. Snit rosmarin fint og skær gedeosten i mindre stykker. Kom begge dele + æg, fløde og salt og peber i en skål. Rør æggemassen sammen og kom nu først spinat-rødløgsfyldet over bunden og så æggemassen.
4. Drys pinjekernerne over og bag tærten i en lille halv time.

Alternativer og justeringer

• Tilføj sprødstegt bacon, skinke eller røget laks for en mere fyldig tærte.
• Erstat spinat med grønkål, porrer eller squash for variation. Brug frosne grøntsager som en nem løsning.
• Prøv en købt tærtedej for at spare tid. Eller lav en glutenfri bund med mandelmel eller havremel i stedet for hvedemel. 
• For at lave en vegansk version af spinattærten: Brug plantebaseret fløde og æggeerstatning. Erstat gedeosten med en vegansk ost. Anvend plantebaseret smør.

Lignende opskrifter

Spinattærte med løgkompot og gedeost

En spinattærte er en klassiker, der altid imponerer, når den kommer på bordet. Denne version kombinerer frisk spinat med karamelliserede rødløg, fløde og æg, toppet med cremet gedeost, timian og ristede pinjekerner. Resultatet er en smagfuld tærte, der fungerer både som hovedret og som et lækkert indslag til en buffet.

Den sprøde hjemmelavede bund giver tærten et solidt fundament, men du kan også vælge en færdiglavet dej, hvis du vil spare lidt tid.
 

Sådan kan du variere din spinattærte

Noget af det bedste ved spinattærte er, at du kan tilpasse den på mange måder – alt efter smag, sæson og hvad du har i køkkenet. Her er nogle idéer:

• Med kød eller fisk: Tilføj sprødstegt bacon, skinke eller røget laks for at give tærten et ekstra lag af smag.
• Andre grøntsager: Erstat spinat med grønkål, porrer eller squash. Du kan også bruge frosne grøntsager som en hurtig løsning.
• Variation i ost: Skift gedeosten ud med feta, cheddar eller en mild friskost, hvis du vil ændre smagsprofilen.

Vil du gøre tærten endnu mere indbydende, kan du drysse den med friske krydderurter ved servering eller servere den sammen med et godt stykke brød og en frisk salat. På den måde bliver spinattærten et alsidigt måltid, der kan tilpasses enhver anledning.
 

Find ingredienserne til spinattærte hos BilkaToGo

Hos BilkaToGo finder du alt, hvad du skal bruge til din spinattærte – fra spinat og rødløg til fløde, gedeost og pinjekerner. Du bestiller nemt online og kan afhente varerne i din nærmeste Bilka. Spinattærte er en tidløs favorit, der passer perfekt til både hverdag og weekend. Prøv opskriften – og gør det nemt at handle ind hos BilkaToGo.